在生活中很多人都喜歡吃面食，炒面就是一種典型的面食，它的做法多樣，可以與雞肉瘦肉蔬菜一起搭配。營(yíng)養(yǎng)均衡，面條吃起來(lái)筋道又爽口，這獨(dú)特的口味，深受老人和孩子的喜愛。

怎么才能做一盤美味鮮香的炒面呢？有很多朋友在自己做炒面的時(shí)候，都會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題，比如面條會(huì)粘鍋，做出來(lái)的味道沒有飯店的好吃等等。這其實(shí)都是缺失了些小技巧而導(dǎo)致的，其實(shí)做炒面非常簡(jiǎn)單，做出符合自己口味的炒面簡(jiǎn)直輕而易舉。今天小編就和大家分享一下家常炒面的具體做法，大家想要吃炒面的話也不用去面館排隊(duì)了，自己在家就可以做，接下來(lái)一起看看吧。

所需食材：適量面條，半塊洋蔥，半根胡蘿卜，兩片白菜葉，一個(gè)青椒，三個(gè)雞蛋，半根大蔥。所需配料：老抽，生，抽，鹽，香油，胡椒粉。

具體做法：第1步，把面條撕成中等長(zhǎng)度，然后放到盤子里，加上香油攪拌均勻。

第2步，把洋蔥切成絲，胡蘿卜去皮后切成絲，青椒去籽后切成絲，白菜葉切成絲，蔥切成蔥花，然后向碗里打進(jìn)三個(gè)雞蛋，用筷子打散備用。

第3步，將鍋中加入油，油熱后加入雞蛋液，炒熟備用。然后再向鍋里倒油，油熱后加入蔥花爆香，再加入洋蔥翻炒，然后放入白菜和蘿卜絲，等到快炒熟的時(shí)候加進(jìn)去炒好的雞蛋和青椒絲，翻炒均勻后就可以把面條倒入了。

第4步，向鍋里加一定量的生抽少量的老抽上色，然后炒均勻加入半勺鹽和胡椒粉調(diào)味，最后用大火炒一分鐘就可以出鍋裝盤了。

就這樣一盤香噴噴，色澤鮮亮，營(yíng)養(yǎng)豐富的炒面就做好了，只需要幾分鐘時(shí)間，喜歡的朋友可以抽空在家試一試。

溫馨提示：一，可以加肉絲一起炒，這樣有葷有素，營(yíng)養(yǎng)全面，效果更好。

二，在制作炒面的時(shí)候，如果面條適當(dāng)短的話，炒的時(shí)候會(huì)更方便。

三，可以向里面加些胡蘿卜，胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有維生素A,可以保護(hù)眼睛，平常可以多吃些，

四，向面條中加入適量香油，炒的時(shí)候不會(huì)粘鍋。

這就是做家常炒面時(shí)的方法和技巧了，希望大家可以認(rèn)真閱讀本文，這樣就可以學(xué)會(huì)如何制作美味的家常炒面了，可以與朋友一起分享。