喝茶飲酒是生活不可缺少的一部分，很多人會(huì)問(wèn)，同樣是喝茶、喝酒的器具，為什么有的叫杯，有的叫盞？今天我們就從杯子的器型開(kāi)始，了解它們的名字，領(lǐng)略古典之美。

盞

敞口、斜身、深腹、圈足，體略小。宋代有黑、白、醬、青、白和青白釉茶盞，以黑釉為貴。從宋朝開(kāi)始，盞成為喝茶的專用器具，也意味著喝茶這件事開(kāi)始從生活層面進(jìn)入到了精神享受層面。

南宋 建窯黑釉兔毫茶盞

壓手杯

口平坦而外撇，腹壁近于豎直，自下腹壁內(nèi)收，圈足。握于手中時(shí)，微微外撇的口沿正好壓合于手，體積大小適中，分量輕重適度，穩(wěn)貼合手，故稱“壓手杯”，以明永樂(lè)青花壓手杯最為著名。

清雍正 斗彩松竹梅壓手杯

撇口杯

口略往外撇，腹微斂，滾圓圈足。胎薄，胎質(zhì)細(xì)潤(rùn)，這個(gè)形狀也是最常見(jiàn)的。

明嘉靖 黃釉撇口杯

雞缸杯

明代成化朝御窯廠創(chuàng)制的一種杯式。敞口，淺腹，臥足；杯上以斗彩繪畫(huà)雌、雄雞及雛雞，間以山石、蘭草、牡丹。明成化斗彩雞缸杯曾名噪一時(shí)，清代各朝都有仿造，尤以康熙、雍正時(shí)所仿最佳。

明成化 斗彩雞缸杯

六方杯

形狀大小適中，杯型耐看，六方形，造型挺拔，線面清爽，棱角分明，施以汝釉，用起來(lái)更加圓潤(rùn)。六棱流直而上翹，方中帶曲，有方有圓。

清嘉慶 粉彩高士折枝花卉紋六方杯 

斗笠杯

斗笠是一種古老的擋雨遮陽(yáng)的器具，斗笠杯造型如蓑翁之斗笠，口部大，底足小，取其怡然自得之美，線條簡(jiǎn)潔優(yōu)雅，燒成難度高，于簡(jiǎn)潔中見(jiàn)大智，尤顯珍貴。取杯品茶，若姜尚之于渭水，于山水間心懷天下，于平凡中窺大智之道。

清康熙 白釉暗刻龍紋斗笠杯

方斗杯

流行于明代嘉靖時(shí)期的一種杯式，因形似方斗而得名。其工藝比較特殊，需要將坯泥制成片狀粘接而成。由于工藝復(fù)雜，技術(shù)局限，嘉靖時(shí)期方斗杯多不規(guī)整。清康熙時(shí)期，出現(xiàn)一種提梁式方斗杯。杯內(nèi)有一橫梁，將兩側(cè)內(nèi)壁連接起來(lái)，由此加強(qiáng)了方斗杯在燒制過(guò)程中的強(qiáng)度，使器形十分規(guī)整。

明嘉靖（1522-1569年） 青花人物故事圖方斗杯

高足杯

因杯身之下有高足，故名?？谖⑵?，近底處豐滿，下承高足，高足有竹節(jié)形、圓柱形、四方形等。明清兩代均有燒造，品種有青花、斗彩等。

明宣德 青花暗花【海水游龍】圖高足杯

馬蹄杯

流行于明清。敞口，斜削腹，內(nèi)凹底小平底，官窯器底大多有年款，形狀倒置似馬蹄。明代以回青、灑藍(lán)、孔雀藍(lán)、白釉等品種為常見(jiàn)。清代雍正年間較為流行，多作斗彩，以腹部飾四團(tuán)花者為常見(jiàn)。

清乾隆 青花如意卷草紋馬蹄杯

鈴鐺杯

亦稱仰鐘杯、金鐘杯、磬式杯，流行于明清時(shí)期。杯口外撇，深腹，圈足，倒置似鈴鐺。明成化、嘉靖、萬(wàn)歷時(shí)鈴鐺杯有白釉、斗彩、青花等品種。清康熙、雍正時(shí)則有青花、五彩等。

清康熙 青花花蝶圖鈴鐺杯

臥足杯

明清時(shí)期流行的一種杯式，因杯底無(wú)圈足，呈內(nèi)凹的臥足而得名。有白釉、青花、五彩、粉彩、墨彩等品種。

明成化 青花折枝花卉紋臥足杯

雞心杯

敞口，口以下內(nèi)收，瘦底，圈足。因杯心下凹呈深圓渦狀，底心凸起雞心形，故名。明永樂(lè)時(shí)景德鎮(zhèn)窯燒制有青花雞心杯和白釉雞心杯兩種。

藝林堂 粉彩八桃五福雞心杯

羅漢杯

以佛教十八羅漢為主題，將粉彩工藝手法與釉下五彩工藝相結(jié)合，使之既具有粉彩細(xì)膩、粉潤(rùn)、柔和的畫(huà)面效果，又具有釉下五彩晶瑩光亮、潤(rùn)澤飽滿的水份感。

清康熙 青花伏虎羅漢杯 

花神杯

源自康熙時(shí)期的“十二花神杯”型，原是畫(huà)花卉，后根據(jù)這種杯型，畫(huà)出各式紋路，屬于釉下彩，花紋清晰，簡(jiǎn)約大氣。

清康熙 五彩芙蓉花花神杯

三秋杯

明成化斗彩杯的一種，敞口、淺斜式腹壁、圈足，杯身以秋菊、蝶、草組成，故名三秋杯。色彩以青花色勒，草花和飛蝶輪廓，以鵝黃、紫紅、姹紫點(diǎn)染飛蝶和花蕊。杯形秀巧，畫(huà)面素雅。

清雍正 斗彩蘭蝶紋三秋杯 

高士杯

明成化斗彩杯之一，飲酒用具。直口沿邊微撇，口以下漸收斂，淺圈足造型小巧豐腴。所謂“高士杯”是杯身繪有文人行樂(lè)的圖畫(huà)，如王羲之愛(ài)鵝、陶淵明愛(ài)菊等。

清雍正 斗彩人物高士杯

看了這么多，是不是覺(jué)得器具也是有生命的？光是欣賞就覺(jué)得十分賞心悅目。原因在于“禮”。一直以來(lái)，在中國(guó)人的觀念里，單手做事是一種不禮貌的行為。以酒禮為例，強(qiáng)調(diào)飲酒應(yīng)雙手執(zhí)杯，以表示莊重與尊敬。

另外，古人對(duì)飲酒的對(duì)酒之人、時(shí)間、場(chǎng)合和方式等都很講究，認(rèn)為最好的喝酒之人，應(yīng)該是風(fēng)度高雅、性情豪爽直率的知己故交；最佳的飲酒場(chǎng)所是花下、竹林、高閣、畫(huà)舫、幽館、平疇、名山、荷亭；而最佳的飲酒時(shí)節(jié)是清秋、新綠、雨霽、積雪、新月、晚涼等最富詩(shī)情畫(huà)意之時(shí)。所以作為飲酒之杯，自然也追求一個(gè)“雅”字。

飲茶，更是中國(guó)古代四大雅事之一。四千年茶文化，孕育出國(guó)人獨(dú)有的氣質(zhì)和心境，每一位愛(ài)茶之人，都有一份優(yōu)雅充實(shí)的時(shí)光，一方安然閑適的心境?！跋茨~(yú)吞硯，烹茶鶴避煙”，對(duì)茶器的講究，讓喝茶不僅是解渴靜心，更成為一種美的享受。

透過(guò)杯盞，我們依稀可見(jiàn)中華文化的博大精深，以及山水清音中的簡(jiǎn)單純粹。