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羊肉湯一直我的最愛，每當(dāng)想起的時(shí)候總會(huì)不禁流口水，好的羊肉湯上面會(huì)飄著些許羊油，而且還會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的發(fā)白。喝一口到嘴里就是鮮，并且伴有羊肉的那種淡淡的膻味，吃一口羊肉到嘴里就非常的嫩。不過相比羊肉湯來說我更喜歡羊雜湯，感覺羊雜湯的膻味更加淡一點(diǎn)，而且還會(huì)有多種不同的滋味，羊肝、羊肚還有羊腸等等。所以我也會(huì)自己在家做一做羊肉湯，但是每次做完都感覺不如想象中的好吃，但是也算是能夠解饞了。畢竟自己在家做條件還是有限的，因?yàn)檠蛉鉁胍煤?，最關(guān)鍵的還是在于湯，需要用大鍋熬制羊骨，而且熬制的時(shí)間特別長，在家的話多少還是不太方便的，而且也是有些懶，只能是尋找別的做法，盡可能的去達(dá)到想要的味道。 羊肉和西紅柿在一起做湯還是非常不錯(cuò)的，也是我試過的幾種做法里最簡單，味道最好的一種搭配。首先是需要的食材很簡單，只需要羊肉和西紅柿再搭配一點(diǎn)輔料就可以了，而且用時(shí)也比較短，但是呢湯的鮮味也能在一定程度上保留，今天就跟大家分享這個(gè)西紅柿羊肉湯的做法。西紅柿羊肉湯食材：羊肉，西紅柿，蔥，姜，生抽，鹽，耗油。做法：1.羊肉切成丁洗凈備用。2.點(diǎn)火起鍋，燒水，西紅柿頂部劃十字刀，放入鍋中的開水中燙一下去皮去蒂切瓣。3.羊肉放鍋中焯水，焯水時(shí)間稍微長一點(diǎn)，不斷撇去浮沫。4.直至不再產(chǎn)生浮沫后，撈出羊肉，剩下的水盛出備用，這個(gè)過程大概是3分鐘左右。5.另起鍋，放入適量油，加入蔥姜炒香。6.放入羊肉翻炒均勻后，加入生抽和耗油翻炒。7.加入西紅柿繼續(xù)翻炒幾下后，倒入剛才盛出的煮羊肉的湯，再加入適量水，蓋蓋大火悶10分鐘。8.燜好后加是適量鹽調(diào)味，吃的時(shí)候撒上蔥花就可以了。整個(gè)過程大概需要20分鐘左右，算是比較省時(shí)間的，雖然時(shí)間短，但是做出來的羊肉味道還是非常棒的。首先是羊肉湯很鮮，羊肉也是完全熟了，并且西紅柿也是部分融化進(jìn)了湯里，稍微中和了一下羊肉的膻味，但是也增加了西紅柿的酸味。在加上吃的時(shí)候撒上一點(diǎn)蔥花，或者是孜然粉胡椒粉之類的話，就更不錯(cuò)了。以上就是今天分享的西紅柿燉羊肉了，喜歡的朋友可以去試試，能夠在一定程度上保留了羊肉的鮮味，如果大家還知道羊肉湯的做法的時(shí)候，歡迎在下方的評(píng)論區(qū)留言。
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