今天給大家分享的是如何在家里做好一碗煲仔飯！

煲仔飯比較有名的城市應(yīng)該是廣州，煲仔飯可以有很多種，比如，雞腿肉煲仔飯、臘肉香腸煲仔飯、五花肉煲仔飯、田雞煲仔飯、牛肉煲仔飯、鱔魚煲仔飯等…種類非常的多，這么多種類的煲仔飯，終歸還是要煮好一鍋飯.

今天我做的是牛肉煲仔飯.

食材：牛里脊肉 雞蛋 廣式臘腸 蔥 生姜

調(diào)料：鹽 雞精 黑胡椒 生抽 食用油 高度白酒 地瓜粉（或者生粉 嫩肉粉）

食材準(zhǔn)備好 我們開始

第一步：先將大米洗干凈后 水里泡一小時(shí)

第二步：牛里脊肉洗干凈，逆著牛肉紋路切薄片，切好的牛肉，加入鹽 雞精 食用油 姜片 生抽 黑胡椒 地瓜粉 抓拌均勻腌制！

第三步：將砂鍋底部刷一層食用油，然后將泡好的大米加入砂鍋，放入適量的水 ，大火燒開（這過程中要攪拌幾下 使大米不會(huì)粘著鍋底）燒開后關(guān)小火燜飯.

第四步：將香腸切片 蔥切蔥花

第五步：飯燜至還剩余一點(diǎn)點(diǎn)水分的時(shí)候，將腌制好的牛肉和香腸平鋪在米飯上面 ，倒入腌制肉的醬汁再打入兩顆雞蛋，蓋上蓋子，在鍋蓋邊緣淋上一點(diǎn)點(diǎn)白酒，等待幾分鐘肉熟透后 撒上蔥花 就可以起鍋了。 （切記 砂鍋很燙，不要用手直接觸碰）謝謝…