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①干法工藝 核心：企業(yè)沒有自己的養(yǎng)殖場(chǎng)，購買國際蛋白粉，進(jìn)行微量元素的添加，形成攪拌。 門檻低，但是質(zhì)量不穩(wěn)定，因?yàn)槟淘床环€(wěn)定。 缺點(diǎn)：容易上火。 ②濕法工藝 優(yōu)點(diǎn)：新鮮。 從鮮奶迅速噴成干粉，液態(tài)奶保存時(shí)間較短，沒有辦法進(jìn)行過長時(shí)間的運(yùn)輸，有自己的牧場(chǎng)，附近有烘干加工廠，烘干過程中，直接添加營養(yǎng)元素，一次噴干成分，一步到位。 缺點(diǎn)：會(huì)有營養(yǎng)元素的流失。因?yàn)橐簯B(tài)到粉態(tài)，要經(jīng)過高溫，活性益生菌、維生素、膳食纖維在高溫的情況下會(huì)被殺死活性，鐵在高溫下就會(huì)發(fā)生味道，為了掩蓋這個(gè)味道，很多公司會(huì)加香蘭素，實(shí)際上它的營養(yǎng)元素達(dá)不到投放比例。 ③ 干濕法復(fù)合工藝： 全世界最優(yōu)秀的企業(yè)，都采用95%的濕法，5%的干法，干濕法復(fù)合工藝。 把95%不容易受加熱影響的物質(zhì)在濕法工藝中做成基礎(chǔ)配方奶粉（基粉）在出廠工序上，再添加容易受熱損耗的微量元素，用干法工藝對(duì)他進(jìn)行投料生產(chǎn)。  判別奶粉采用的是什么工藝，最簡單就是查看奶粉外包裝上的配料表： 1、干法工藝： 如果配料表第一項(xiàng)為奶粉、脫脂奶粉、乳固體、優(yōu)質(zhì)奶粉等，就是干法工藝； 2、濕法工藝： 如果配料表上第一項(xiàng)為生牛乳、鮮牛奶、脫脂奶、脫脂牛奶，便是濕法工藝； 3、干濕法復(fù)合工藝： 如果配料表第一項(xiàng)為奶粉、生牛乳、脫脂乳粉、全脂乳粉，便是干濕法工藝。  |
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