煎早餐餅想必是家家都會做的一道小食物，尤其的是家有孩子的家庭，各種食材都會用來做煎餅。這樣的煎餅在早上吃還是特別方便，也是特別有營養(yǎng)的。我家也是這個情況，孩子在上一年級，每天最重要的事情就是考慮早餐該給他吃什么，好在他不是個特別挑食的孩子，對面食之類的早餐還是很愛吃的。經(jīng)常吃的就是包子、面條餃子這些，這不也會經(jīng)常給他換個新吃法，做個早餐餅加上一杯熱牛奶也是不會抗拒的。吃過幾次這樣的，孩子也接受了，在早上也愿意啃上一張?jiān)绮惋灹耍f比包子、面條好吃有味道。當(dāng)然了，早餐餅可比這些有營養(yǎng)多了，喜歡吃什么蔬菜都是可以放進(jìn)去的，關(guān)鍵早餐吃一張餅，還特頂飽呢，一上午還不會餓的心慌慌呢！

所以，今天要分享的就是胡蘿卜雞蛋的早餐餅了。這也算是胡蘿卜最有營養(yǎng)的吃法了，基本上胡蘿卜沒有經(jīng)過高溫烹制，保留了最原始的營養(yǎng)和味道。還有，常吃胡蘿卜對我們的眼睛也是很有好處的，它可是被稱為護(hù)眼食材的好代表呢！經(jīng)常給孩子吃胡蘿卜吧，護(hù)肝明目也是極好的呢！

關(guān)于煎早餐餅的做法，煎餅的順序也是有講究的，千萬別弄反了。其實(shí)說起來一點(diǎn)也不不復(fù)雜，也很簡單，只要稍微注意一下就能做出很好吃、好看也很美味的早餐的煎餅了?？次蚁旅娴淖龇?，一點(diǎn)不復(fù)雜，一看就會，感興趣的就一起來試試做吧！

胡蘿卜香蔥雞蛋餅

1、食材準(zhǔn)備：胡蘿卜一根，洗凈取部分擦成胡蘿卜細(xì)絲；香蔥幾根，洗凈切成蔥末；雞蛋一個。

2、先將胡蘿卜絲放入準(zhǔn)備好的大碗內(nèi)，加鹽和五香粉先腌制2分鐘，看到胡蘿卜絲變軟即可。然后放入蔥末、雞蛋、面粉，再加適量的涼水?dāng)嚢璩缮詽獬淼拿婧隣?，攪拌好的面糊可以適量加點(diǎn)鹽調(diào)味。

2、煎餅的順序：先在平底鍋內(nèi)刷上一層油，然后將面糊倒進(jìn)去，用刮刀或者其他平鏟將面糊均勻的平攤在鍋底。然后再開火，一直中小火煎餅，煎至一面金黃再將面餅翻過來，另一面也煎金黃即可。

烹飪小提示：

1、面糊的狀態(tài)用筷子夾起來不會掉下來就可以了，不能太稀了。

2、煎餅的時候先刷油放面糊，這樣做的原因就是面糊餅狀已經(jīng)在鍋里面準(zhǔn)備就緒，再開火煎餅就不會手忙腳亂。如果先開火，鍋底熱起來了，面糊就攤不開了，這樣做出來的面餅就一點(diǎn)也不好吃了，也就攤不開了。所以，先放面糊再開火做出來的面餅更加好吃，外形也更加的好看。

3、胡蘿卜也可以換成其他的蔬菜，比如蓮藕、土豆等等，這些食材在最開始也和胡蘿卜一樣，都需要先腌制一下，讓它變軟，這樣煎餅的時候里面的蔬菜吃起來才更加的有味道呢！