今天，我想和大家分享一下香脆嫩的炸魚排，香煎魚排，方法簡(jiǎn)單又美味。每次大人小孩都會(huì)爭(zhēng)著吃。如果您喜歡這道菜，請(qǐng)不要忘記給我一個(gè)贊

魚類營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種很好的蛋白質(zhì)來(lái)源，吸收率很高，約90%將被人體吸收。魚比其他牲畜肉吃得更細(xì)膩更嫩滑，容易消化，非常適合老年人和幼兒食用。魚有著多種做法，直接蒸、炸、煮、湯、燉、烤魚等，各有其長(zhǎng)處。今天我們要分享這一做法，比烤魚更好吃，比煮魚等更好吃，可以在幾分鐘內(nèi)吃到，也可以吃大口不用再擔(dān)心魚刺卡住了，每次兩斤不夠吃。

【1】準(zhǔn)備配料：

首先我們準(zhǔn)備好制作香煎魚排的材料和配料：魚，面包糠，白胡椒，鹽，檸檬，雞蛋，面粉，食用油，糖。

【2】制作步驟：

1.將魚從冰箱中取出并自然解凍。如果它是在市場(chǎng)上新買的，您可以保存此步驟。這次魚骨被移除后，兒童和老人可以放心。

2.魚洗凈后，加入胡椒和鹽，擠入檸檬汁，腌10分鐘左右。將腌好的魚均勻地涂上一層面粉，然后放入蛋液中掛起蛋液，最后放入面包糠中，兩邊均勻地裹上一層面包糠，使炸出來(lái)的魚的更脆。

3.起鍋加熱下油，油比平時(shí)多一點(diǎn)就可以了。油熱之后就可以放入魚塊，我們用小火煎。

4.炸成黃色，面包屑脆，翻過(guò)來(lái)，煎另一邊，這里不能火太大，否則外面都燒焦了而里面的魚肉卻不熟。

5.煎炸到兩邊都金黃時(shí)，就可以了，把魚取出來(lái)，吸掉多余的油，然后用刀切成小塊吃，非常的美味。吃的時(shí)候，你可以蘸上你最喜歡的醬汁，外面酥脆，里面嫩，味道更香。

【3】制作小貼士：

1.在魚上加入適量的胡椒和檸檬汁，以減少魚腥味，使魚味更鮮美。

2.煎魚時(shí)，記得不要大火。