蓽菝

蓽菝，香料中之麻辣大將，麻辣配方中的核心成員之一

性味辛、熱。入胃、大腸經(jīng)。功效溫中散寒，下氣止痛。用于久寒積冷，脾胃陽(yáng)虛，呃逆嘔吐，脾虛冷瀉，腸鳴冷痢，心腹冷痛；陰寒凝滯，寒凝氣滯，胸痹心痛，頭痛牙痛；陰汗；婦人內(nèi)冷不孕。

大辛大熱，味類胡椒，入胃與大腸，陽(yáng)明藥也。善走腸胃，能溫胃腑沉冷，又解大腸寒郁，溫中散寒，可治胃寒久冷。辛熱能入陽(yáng)明經(jīng)散浮熱，治療牙痛的良藥，為頭痛、鼻淵、牙痛要藥。

煎服用量1.5-3g。能動(dòng)脾肺之火，多用令人目昏。陰虛火旺體質(zhì)者、干燥綜合征、糖尿病等患者不宜食用蓽撥。有發(fā)熱和氣虛之人也要慎食蓽撥。

代表方：蓽菝丸（《世醫(yī)得效方》）；蓽茇散（《圣濟(jì)總錄》）。

蓽撥粥：蓽撥，胡椒，桂心各0.5克，粳米50克。如常法煮米做粥，將蓽撥、胡椒、桂心研未加入調(diào)勻，或加鹽少許。功效溫胃散寒，氣下止痛。凡因寒氣犯胃而引起的胃脘疼痛、脹滿、食欲不佳，甚或嘔吐稀涎、腸鳴冷痢等癥，可輔食此粥。

蓽茇砂仁鯽魚湯：砂仁10克，蓽茇10克，陳皮10克，大鯽魚1000克，大蒜2頭，胡椒10克，辣椒，蔥，食鹽，醬油，菜油適量。將鯽魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈；在鯽魚腹內(nèi)，裝入陳皮、砂仁，蓽茇、大蒜、胡椒、辣椒、蔥、鹽，將魚腹以線縫合；取鍋1只，放入菜油燒熱，將鯽魚入油中煎3分鐘，加入醬油和水適量，燉熟即成。棄藥，吃肉喝湯，佐膳酌量食用。功效溫中散寒，理氣健脾，和胃止嘔，補(bǔ)虛。主治寒性腹痛和虛性腹痛患者食用。

齲齒牙痛：蓽茇配胡椒研末，填塞齲齒孔中，可治齲齒疼痛。