2019-04-12 16:20 來源：參考消息

最近，美國紐約新開了一家“中餐館”，卻被網(wǎng)友痛批“抹黑中餐”。這到底是怎么一回事？

這家名為“幸運李”（Lucky Lee's）的餐館是由一對白人夫婦開辦的。

餐館老板阿麗爾·哈斯佩爾一直希望在社交媒體上打造健康、精良的“網(wǎng)紅”餐廳形象。

然而，惹出爭議正是因為餐館的廣告宣傳：“我們使用的是改良過的、‘干凈’的美式中餐食譜”，“你吃完撈面后會感到惡心嗎？等你吃了我們的面再說吧。不油膩、也不咸”。

很快，這些措辭在網(wǎng)上引發(fā)大量批評。

不少美國網(wǎng)友認為，餐館老板阿麗爾根本不了解真正的中餐，卻想靠著黑中餐火一把。

有人發(fā)文指責稱，該餐館故意堆砌各種對中國食物的刻板印象，如暗示中餐“不干凈”，聲稱傳統(tǒng)中餐只有味精、油脂和淀粉，借此強調(diào)，終于有家“干凈”的中餐館了。

阿麗爾還說自家的“中餐”里完全不放味精，“因為人們聲稱對味精有不良反應(yīng)”，不過她同時也承認沒有科學證據(jù)能證明這點。

當有人質(zhì)疑餐館老板這種宣傳是不是加劇了人們對中餐的刻板印象時，阿麗爾對媒體是這樣解釋的：“我喜歡美式中餐，因此我做了一些調(diào)整優(yōu)化。我從來沒有想要貶低中餐文化，我們的餐廳是想贊美中餐文化。”

阿麗爾同時還聲稱，自己對中國文化已經(jīng)很尊重了，因為餐廳加入了很多“中國元素”，比如“幸運竹子”和玉石。

然而大部分美國網(wǎng)友對此卻并不買賬，在美國點評網(wǎng)站Yelp上，“幸運李”的頁面已經(jīng)被負面評論“淹沒”。

有網(wǎng)友寫道：“希望這家涉嫌種族主義文化挪用的餐廳破產(chǎn)。”還有網(wǎng)友表示，這家餐廳使用帶有種族主義意味的比喻，把自己定義為比傳統(tǒng)中餐館更好的餐廳，簡直莫名其妙！

還有人耿直地指出：你家的菜也不好吃?。?/p>

這場圍繞中餐的輿論風波也引起了多家美國媒體的關(guān)注。《華盛頓郵報》對此評論稱：“幸運李”的開張簡直是一場“災難”，但它并非憑空倒霉，而是因為多次犯錯。

面對潮水般的批評，餐館老板發(fā)文回應(yīng)說，“我們在談?wù)摬似窌r，不涉及其他餐廳”。但卻只字不提道歉。

在這篇被美媒認為“并無誠意”的聲明下面，網(wǎng)友們自然不買賬。

“她把所有中餐都等同于多油、高鹽、煎炸的菜肴，簡直太侮辱人了！我愛去的中餐館菜單上都是健康低鈉的菜品?！?/p>

“一周吃三次中餐，從來沒有頭痛或惡心。那些所謂的中餐不健康的言論本來就很片面?！?/p>

美國《時代》周刊網(wǎng)站注意到，其實，這不是第一次“西式中餐館”遭到類似輿論批評了。

兩個月前，世界名廚戈登·拉姆齊團隊的“幸運貓”在英國倫敦開張前打出標語“一家正宗（地道）的亞洲餐廳”，但是這家餐廳連一位亞洲廚師都沒有。

而另一位名廚安德魯?shù)摹靶疫\板球”餐廳也遭遇過此類爭議，他被批評刻意貶低美國的中餐館，只為宣傳自家餐廳。

美媒認為，這些爭議都涉及一個愈發(fā)受關(guān)注的“文化挪用”問題?！杜f金山紀事報》的美食評論家何承熙就表示，真正的問題并不是跨文化餐飲，而是烹飪的人對于該文化的尊重不夠。餐飲文化挪用的前提是廚師對中餐文化的尊重。

正如一位外國網(wǎng)友所說的，我們希望這些想要開中餐館的人到亞洲長長見識，嘗嘗中國菜然后學會尊重中餐文化。