|
蔬菜行情還是如此，整體來說，還是保持得不錯的，高的依然高，低的也沒有太大的改觀，天天反復(fù)訴說再沒意思，反而顯得我們這些種菜的賣菜的太過矯情了。 在這個崇尚成功崇拜英雄的年代，想說誰賺了多少多少錢嘛，仿佛有點忽悠，想說誰虧了多少錢吧，又顯得有點悲情。干脆今天不談菜價了，談?wù)劷螘r間較為熱火的生鮮電商供應(yīng)鏈吧。 昨天有一位老大哥來與軍師交流，他從事的是建筑行業(yè)，有計劃在生鮮行業(yè)發(fā)展了一下，通過調(diào)查了解，他認為做生鮮要做高品質(zhì)的，只要有好東西，銷售不成問題，難點在于供應(yīng)鏈。 于是通過3年多的時間，他和司機兩個人開著車走遍大江南北，遍尋各地好貨。功夫不負有心人，努力付出總有回報的，到目前為止，他已經(jīng)搜羅了近百種優(yōu)質(zhì)的生鮮產(chǎn)品，并與供應(yīng)商達成了一定的合作關(guān)系。 現(xiàn)在這位老大哥認為，是時候該開始他的生鮮大業(yè)了，于是也找到了一些做生鮮，做農(nóng)業(yè)的朋友，討論一下他的運營計劃，結(jié)果捧場的少，潑水的多，搞得他又七上八下了。 不可否認，生鮮這個行業(yè)一定會大有作為的，不然也不可能有那么多的精英投身于其中，至少生鮮市場被業(yè)內(nèi)不少專家認為是未來的一片藍海，有著萬億級別的市場規(guī)模。 雖然前幾年經(jīng)歷過一番火熱與掙扎，留存下來的不多，但對于更多厲害的人來說，這反而是一個機會，畢竟消費者也教育得差不多了，行業(yè)洗牌也基本完全了，是時候出現(xiàn)巨頭的時候了。 與這位老大哥的看法一樣，軍師也認為生鮮的難點在于供應(yīng)鏈，這可謂是生鮮的命門。但是軍師認為并不是找到好產(chǎn)品就等于有供應(yīng)鏈，說白一點，可能至多只能說剛?cè)腴T而已。 放眼當(dāng)前主流的生鮮公司，不管巨頭還是地頭蛇，其實真的不缺好貨，便是依然困難重重，舉步為艱。從各地找到好貨是一回事，但是真正營運起來，是不是自己到一線拿貨又是一回事。 別看他們整天宣傳什么基地直供、源頭到終端、沒有中間環(huán)節(jié)、全程冷鏈、產(chǎn)品不用農(nóng)藥化肥、百分百檢測等等，說實在的，這些所謂的概念，軍師認為不是在騙消費者，而是在騙自己，最終會搬起石頭砸自己的腳。 在軍師從業(yè)多年所經(jīng)歷的，與及平時看到的，當(dāng)前很從朋友做生鮮供應(yīng)鏈有幾大誤區(qū)，今天跟大家梳理一下，如果說得不對，請大家多多提點 （1）基地直供不現(xiàn)實。生鮮的品種很多，像蔬菜、水果等主流品種，一般一個地方一個基地都只是種植幾個品種，甚至一個品種，所銷售的產(chǎn)品都是以柜計，按十噸計，你一個剛起步的生鮮公司何來如此之大的吞吐量，何況還有季節(jié)變換，品種差異，全年供應(yīng)等難題呢？想想就知不現(xiàn)實。 （2）產(chǎn)區(qū)直采，沒有中間環(huán)節(jié)，價格更低是想當(dāng)然。農(nóng)產(chǎn)品的不是工業(yè)產(chǎn)品，每一個產(chǎn)品從廠商到終端，環(huán)環(huán)加利潤的。農(nóng)產(chǎn)品的價格是由瞬間的供求關(guān)系決定的，產(chǎn)區(qū)如此，銷區(qū)也一樣，跟產(chǎn)品成本一點關(guān)系也沒有，價格倒掛，銷區(qū)價格低于產(chǎn)區(qū)也是常有的事。 （3）農(nóng)批市場的產(chǎn)品都是低檔貨，不僅品質(zhì)差而且不安全。不少生鮮公司對農(nóng)批市場是不友好的，甚至還有明顯的偏見與誤區(qū)，其實不怪他，因為他不懂就進這行了。要知道農(nóng)批市場的檔口老板，在某一個品種經(jīng)營了十多年，對全國各地的品種了解指掌，什么品質(zhì)的產(chǎn)品都有著密切的渠道，不是找不到，想不想做而已。 （4）太把自己當(dāng)回事。當(dāng)前不少做生鮮的朋友，要么是有背景的大企業(yè)，要么是有靠山的能找到資本，要么自己本身也是有不少積蓄的，所以心態(tài)肯定不一樣。動不動就說做多大發(fā)展多快，提不少標(biāo)準也提不少要求，最后發(fā)現(xiàn)根本就沒人理你，其實不管你是巨頭還是土豪，需求量才是主要的，在這么接地氣的行業(yè)了，吹大牛皮是沒用了。 所以說生鮮供應(yīng)鏈真的不是那么簡單，上面所說的只是冰山一角而已，如果再向下說下去，還會有更多難以短時解決的瓶頸，今天先說那么多，以后有時間再分享。 最后總結(jié)一下，其實當(dāng)前想做生鮮的，如果可以建議不妨等等，最好就不做，如果一定要去做，那么也要慢慢來，不要貪大求快，不然更多的錢也會成炮灰的。 如何慢呢？第一做好品種規(guī)劃，宜精不宜多，多必死，你滿足了客戶的所有需求的； 第二制定自己的產(chǎn)品定位及標(biāo)準，確定企業(yè)選擇產(chǎn)品的品質(zhì)及檔次，無規(guī)則不成方圓； 第三找一至二個專業(yè)的供應(yīng)商，專業(yè)的事交給專業(yè)的人來做，不僅可以為你提供更多產(chǎn)品信息，也可以為你解決產(chǎn)品供給，自己勉強自把自為，成本必然是驚人的，一定會大大超乎你的想象，不信你試試，呵呵。#谷豐計劃# |
|
|
