為什么大廚做的干煸豆角那么好吃？原來是有訣竅的，記住3個技巧

大家好，歡迎您觀看張小妹美食，我是張小妹。豆角是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀，質(zhì)脆而身軟，今天小妹給大家介紹一道菜：干煸豆角，干煸豆角是一道比較普通的家常菜，口感清爽，營養(yǎng)比較豐富，豆類蔬菜含有較高的礦物質(zhì)看看吧。元素和維生素。春季吃豆角能夠很好的改善食欲不振，腹瀉等癥狀。大家一起來看看吧！

食材準(zhǔn)備

豆角一把，生姜，大蒜，花椒，干辣椒，食鹽，白糖，食用油

做法步驟

豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分鐘，換水清洗干凈，然后再切成6至7厘米同樣大小的小段。

再準(zhǔn)備生姜和大蒜，生姜切片，大蒜也切片。

準(zhǔn)備一把干辣椒和一小把花椒。

鍋中倒油，下入切好的豆角炸一下。

豆角炸至表面發(fā)皺后撈出控油備用。

把油倒出來后，鍋內(nèi)留點底油，放入干辣椒，花椒，生姜片，大蒜片煸炒。

炒出香味后放入豆角繼續(xù)炒，放入一勺食鹽，一勺白糖，一勺生抽，快出鍋時再撒上一小把白芝麻。

一道美味的干煸豆角就做好了，香辣開胃，很下飯，您學(xué)會了嗎。

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今日小貼士

1.豆角無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。

2.豆角未熟的時候有毒素，所以要確定豆角炒熟了才吃。

3.不能吃辣的可以少放點辣椒和花椒。