土豆是一種營養(yǎng)豐富的食物，它富含淀粉，還可以用來充當(dāng)主食，而且粗糧有利于血糖的平穩(wěn)，比吃精致作物更加有營養(yǎng)，牛肉同樣也是一道富含有蛋白質(zhì)和低脂肪的肉類，今天就給大家介紹一道美味又好吃的牛肉燒土豆的做法，軟糯入味又下飯，絕對不會讓你失望的一道家常菜肴。

第1步，準(zhǔn)備好新鮮的牛肉切成塊，冷水下鍋，焯2分鐘，水溫不要過熱，將血水和雜質(zhì)焯出來后，再洗干凈備用。

第2步，將土豆、西紅柿、洋蔥和胡蘿卜洗干凈，切成塊備用。

第3步，熱鍋冷油。油溫?zé)轿宄蔁岷?，將焯水好的牛肉下鍋煸炒一下，放入少許的料酒和白糖。

第4步，再下入洋蔥和西紅柿，撒一勺白糖繼續(xù)翻炒，炒至西紅柿成糊狀。

第5步，此時加入蔥段和生姜片，然后倒入熱水，沒過所有食材，中大火燒20分鐘，轉(zhuǎn)入小火燉1小時左右。

第6步，出鍋前放土豆還有胡蘿卜塊，燒熟。

第7步，等到肉燉到軟爛，湯汁收緊的時候，就可以調(diào)味出鍋了。

這道菜的營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素和蛋白質(zhì)，烹調(diào)步驟也較為簡單，學(xué)會了的話趕緊試一試吧！

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