【紅燒肥腸】

豬大腸500克，蔥、姜、蒜片20克，青紅椒各半個，鹽適量，食用油600毫升，生抽2勺，老抽半勺，糖2勺、料酒2勺。

1、豬大腸清洗干凈后，鍋中放水，加入蔥姜片和料酒煮至熟爛。

2、取出肥腸，清洗干凈后切小段，瀝干水分。

3、鍋子放油，燒熱至6-7成油溫時，放入大腸，炸至外皮金黃，盛出。

4、鍋中加入適量的油，煸香蔥姜蒜片。

5、放入大腸，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味，湯汁收濃。

6、加入鹽調(diào)味。

7、放入青紅椒翻炒出香味后關(guān)火，裝盤即可。

紅燒花菜

準備食材：花菜一小顆、鮮豬肉、食用鹽、五香粉、糖、大蒜、生姜、生抽、干辣椒

制作步驟：

1、平底鍋在燒熱之后，我們先把肥肉下進去，煸出來一定的油脂，而后再放瘦肉下鍋，加上食用鹽、生抽、蒜末、姜片、干辣椒、五香粉、糖一起進行翻入味。

2、加花菜到鍋里面去配合翻炒，而后蓋鍋蓋子燜上個三五分鐘后，花菜的香味就可以出來了，而后就可以將菜品盛出食用了。

青紅椒拌藕片

準備食材：蓮藕、青紅辣椒、大蒜、生抽、老抽、蠔油、白糖、食醋

制作步驟：

1、蓮藕去皮清洗之后切片，辣椒的話都給前程小椒圈，大蒜直接剁碎成末。

2、醬汁：生抽、老抽、蠔油、白糖、食醋按照2:1:1:1:1攪勻，同時放入辣椒和大蒜。

3、藕片焯水瀝干之后裝起來，將醬汁倒入并攪勻，最后加上些許芝麻油火香油即可。

萵筍炒肉

材料：豬肉200克、萵筍一根、生姜、大蒜、辣椒3至4個

步驟：

1.辣椒切塊，姜、蒜切片。

2.將萵筍切切片

3.瘦肉切片,放入鹽、淀粉、生抽腌制15分鐘

4.鍋里放入底油燒熱倒入姜片、蒜片爆香，把瘦肉倒入翻炒

5.待瘦肉變色即可倒入萵筍片片和辣椒，翻炒兩三分鐘即可

【蝦仁炒青椒】

準備食材：蝦仁適量、青椒兩個、大蒜幾瓣、生姜幾片、食鹽、料酒、水淀粉、食用油

制作步驟：

1、 蝦仁在清洗之后將水分給稍微的控一下，而后用小碗裝起來，里面加上料酒和水淀粉同時攪勻，之后靜置到一旁備用，大蒜的話給切成蒜末狀，青椒的話斜切成片狀即可。

2、 熱鍋先放青椒與姜蒜，然后搭配青椒炒到斷生之后盛出鍋。將鍋清洗一下子，之后重新熱油放蝦仁，炒熟之后將青椒回鍋一起炒，最后加些許清水炒勻出鍋即可。