最近，一道簡單易做的“醋泡洋蔥”，火爆三高患者的朋友圈，當仁不讓的晉級為三高患者的超級“網(wǎng)紅菜”。今天，糖友管家就和您聊聊，這道菜為何受到糖友們的如此青睞。

超級“網(wǎng)紅菜”——醋泡洋蔥

原料：洋蔥500克，食醋600毫升。

做法：將500克洋蔥剝?nèi)ネ馄は磧?，切成薄片，放在微波爐里加熱2~3分鐘，取出后，加入600毫升醋，再放入冰箱，第二天即可食用。糖尿病患者每天食用1次，每次不超過30克。

功效：洋蔥用醋泡著吃，不僅能有效降低血糖，還有控制血壓，調(diào)節(jié)血脂，疏通血管，預防心梗等作用。

洋蔥與醋，一場完美的邂逅

想必大家對于洋蔥都應該很熟悉吧？洋蔥是一種很常見的食材，含有多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，深受很多人的喜愛。醋更是一種廚房常見調(diào)味品，但是當兩者相遇，一場對糖尿病人來說，完美的邂逅，即刻發(fā)生。

1、降低血糖

研究證實，洋蔥能幫助細胞更好地利用葡萄糖，幫助糖尿病人降低血糖，是糖友控糖的食療佳蔬。而食醋中的醋酸可使腸道中的葡萄糖吸收減少減慢，降低食物的血糖指數(shù)，有效降低糖尿病人餐后血糖。

2、控制血壓

洋蔥有很好的降血壓作用，能夠?qū)谷梭w內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對高血壓糖尿病人非常有好處。而菜里加點醋，更是眾所周知的降壓方法。

3、調(diào)節(jié)血脂

常吃洋蔥的人體內(nèi)纖溶活性高，即溶解纖維使血液順暢的能力強，從而達到清血脂的作用。而食醋里的皂素會排除黏附在血管壁上的脂肪，減少血液中膽固醇含量，也會起到調(diào)節(jié)血脂的作用。

4、防止血栓

洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的食物。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，防止血栓形成。食醋有軟化血管，擴張血管，有利于防止血栓的發(fā)生。

5、預防心梗

糖尿病人的代謝障礙是發(fā)生血管病變的基礎，會使其血管壁彈性逐漸減弱，出現(xiàn)動脈硬化，管腔慢慢變狹窄，使血液流動速度減慢、黏度增高。而常吃洋蔥和食醋，可疏通血管，避免動脈硬化，保護糖尿病患者的心血管系統(tǒng)。

6、抗癌防癌

洋蔥中含有一種名為“櫟皮黃素”的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一。而其含有的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌的作用。

三高朋友們，如此神奇的超級“網(wǎng)紅菜”，還等什么，趕緊自制一道，吃起來吧！