各位帥哥，美女們，大家好！每天安排的任務(wù)就是給大家送來不一樣體驗的美食小知識，所以呢現(xiàn)在是到了給大家送消息的時間了，大家可以通過小編的這一篇文章盡情去享受閱讀的快樂哦，喜歡小編的伙伴們，可以動一動你們的手指點贊關(guān)注哦 謝謝你們的支持！

4月這魚最鮮，5元1斤，簡單炸一炸，比帶魚還好吃，知道的人不多

小黃魚俗稱“黃花魚”，我們這里比較普及，特別是現(xiàn)在春天時節(jié)，大量上市，每年三四月未開雷前黃花魚大量上市，價格也不貴，總會要稱二斤來嘗嘗，炸的時候最多。黃花魚有“大黃魚”和“小黃魚”兩種，大黃魚肉肥厚但略嫌粗老，小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多。咸鮮的小黃花魚炸著吃是一道很不錯的下酒菜。蒜瓣肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮味十足，老百姓都喜歡吃。但是小黃花魚，燉或燒都嫌太小了，成品就沒有樣子了，最好的烹調(diào)方式就是炸，小黃花魚炸后，吃起來太香酥了，入口后余味悠悠。

黃花魚營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，低脂肪有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。 黃花魚做出來的菜品，味道都特別的鮮美。家人都特別喜歡吃我做的炸黃花魚，金黃色的黃花魚，外焦里嫩，讓人看著就食欲打開?？纯矗绱藸I養(yǎng)的食物怎能輕易放過呢，跟我來學(xué)學(xué)做

食材：主料黃花魚700g 輔料蔥段適量姜片適量料酒2勺精鹽2勺生抽2勺玉米淀粉4勺植物油適量

步驟：1.黃花魚去除內(nèi)臟，去除頭部，沖洗干凈，備用。

2.把洗干凈的黃花魚放入料酒，鹽，姜片，蔥段，生抽，姜片，腌制15分鐘左右。

3.腌制好的黃花魚，兩面均勻涂抹玉米淀粉。

4.鍋里放油，（油的量，漫過魚的身體即可），8成熱后，把魚放進(jìn)去，炸至兩面金黃。

小貼士

油炸黃花魚最好選擇新鮮的小黃花魚；先把黃花魚剖洗干凈，然后放鹽，姜末碼味，加少許料酒去腥味。因為油炸過后就不能再入味了；裹面粉或淀粉時一定要壓緊，以防炸制時脫落；先用小火逐一炸熟，然后旺火高溫復(fù)炸至外皮焦酥。(炸黃花魚的鍋，必須是熱鍋熱油，否則魚愛扒鍋。油溫一定要8成熱在下黃花魚，這樣炸出來的魚口感酥脆。)