如果你是上班族，怎么解決午飯問題？

如果你家里有學(xué)生，會(huì)為孩子準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)午餐嗎？

如果你已經(jīng)退休，更沒有理由對(duì)付午餐；

如果你恰好在減重，午餐尤為重要。

今天，就和大家聊聊關(guān)于午餐的那點(diǎn)事↓↓↓

營(yíng)養(yǎng)不均，反應(yīng)遲鈍

如果午餐沒有提供充足營(yíng)養(yǎng)，無(wú)法供應(yīng)足夠的血糖，人便會(huì)感到倦怠、反應(yīng)遲鈍、注意力無(wú)法集中，甚至影響身體健康。

高油高鹽，慢病上身

很多快餐、外賣為了追求口感，做菜時(shí)往往加入過量的油、鹽和味精，長(zhǎng)期食用會(huì)增加患高血壓、高血脂等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。

剩菜剩飯，可能致癌

有些人為了節(jié)約或圖省事，午餐吃剩菜剩飯。經(jīng)過反復(fù)加熱的剩菜剩飯，里面的水溶性維生素?fù)p失不少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，同時(shí)，可能存在亞硝酸鹽過量的問題，有致癌風(fēng)險(xiǎn)。

胡亂湊合，腸胃罷工

由于時(shí)間緊張，很多上班族常拿面包、餅干當(dāng)做午餐，草草了事。還有不少女性錯(cuò)誤地認(rèn)為，把水果、零食當(dāng)午餐，不吃主食可以減肥。殊不知，午餐長(zhǎng)期湊合會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)造成很大傷害，可導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡、免疫力下降，還會(huì)使胃腸罷工，患上胃腸疾病。

午餐選擇上，除了注意安全衛(wèi)生，把握營(yíng)養(yǎng)均衡外，為了吃得開心，還要考慮色香味。

一頓滿分午餐應(yīng)包含：

不同人群在午餐安排上應(yīng)各有側(cè)重。

食材要豐富

食物種類多樣，奶制品、豆制品和禽肉魚蝦等富含蛋白質(zhì)食物的攝入要適量，保證充足營(yíng)養(yǎng)。

烹飪方式要科學(xué)

食物切小塊，延長(zhǎng)烹調(diào)時(shí)間，做得軟爛，便于消化。

特別提醒

少吃或不吃剩飯剩菜。
　

外賣選擇

首先要了解店家是否衛(wèi)生，其次要注意葷素搭配，食材豐富。中式快餐相對(duì)洋快餐更健康些，可選擇蒸煮、清炒、白灼等放油較少的菜肴，玉米、紅薯等五谷雜糧，豆?jié){、綠茶等健康飲品。

補(bǔ)充水果和堅(jiān)果

每天最好帶個(gè)水果和一把堅(jiān)果，作為飯后補(bǔ)充，為午餐加分。

特別提醒

盡量不要邊吃邊工作，以免增加胃腸消化負(fù)擔(dān)。

注意食物搭配和保存

若要自帶午飯，最好早晨起來現(xiàn)做。

若是前一天晚上的飯菜，一定要密封冷藏，到單位后馬上放進(jìn)冰箱，吃前將飯菜熱透。

自帶午餐不宜有魚類、海鮮類，因?yàn)樗鼈冊(cè)诟粢购笠桩a(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，不利健康。

最好使用真空保鮮盒、保溫飯盒，攜帶過程中放入冷袋。

種類多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富

青少年要養(yǎng)成吃五谷雜糧的好習(xí)慣，不僅增加了主食花樣，還可增進(jìn)食欲，對(duì)補(bǔ)充B族維生素和膳食纖維也很有益處。

青少年的午餐少不了瘦肉、魚類、蛋類、豆制品等，這些食物富含蛋白質(zhì)，可以滿足青少年生長(zhǎng)發(fā)育、智力發(fā)展的需要。

注意“三低一高”

低油、低鹽、低糖和高纖維飲食利于控制體重。

葷菜優(yōu)先選擇魚蝦雞鴨，其次選擇豬牛羊肉，以便減少脂肪攝入。

除了必備的綠色蔬菜，還可以隔三差五地吃些紅色蔬菜，如紅椒、西紅柿、胡蘿卜等，它們富含番茄紅素和胡蘿卜素，可提高機(jī)體抗氧化力。