干鍋千葉豆腐

【配料】

五花肉、千頁豆腐、尖椒圈、蠔油、胡蘿卜、雞精、鹽、醬油

【做法步驟】

1、豆腐、五花肉切片，胡蘿卜切丁。

2、干凈鍋少油，放入五花肉，炒到卷曲后，放入蠔油和醬油。

3、隨后放入千頁豆腐、少鹽、雞精翻炒均勻。

4、撒上青椒粒，混合均勻出鍋即可。

醬爆魷魚

【配料】

魷魚、洋蔥、紅尖椒、香菜、蒜蓉辣醬、姜、料酒、白糖、水淀粉

【做法步驟】

1、冰凍無頭魷魚，提前室溫解凍，除去內(nèi)臟，魷魚身撕去膜，在魷魚內(nèi)側(cè)，刀身傾斜45度，切出3-4mm間隔的條，記得不要切破，將魷魚轉(zhuǎn)方向，繼續(xù)切條，和原來切好的條呈90度角，在切成塊。將洋蔥，紅尖椒切片，香菜切段

2、鍋加水燒開，加入料酒，姜片，下入魷魚焯水，焯至魷魚卷起（只需卷起即可，焯水時間不要過長，焯老了口感就不好了)，撈出放在冷水中投涼，撈出瀝水待用。

3、鍋加油燒熱下入洋蔥，紅尖椒翻炒幾下，下入蒜蓉辣醬炒香，下入魷魚，醬油，白糖，大火快速翻炒均勻。

4、下入香菜，淋入水淀粉，快速翻炒至湯汁粘稠，盛出裝盤即可。

山藥燉排骨

【配料】

肋排、山藥、鹽、枸杞、羅漢果、蔥姜

【做法步驟】

1、排骨用水沖洗，滴少許料酒浸泡，枸杞用水提前泡一下，鐵棍山藥去皮切段。

2、砂鍋加足量水砂鍋加足量水，加入排骨煮半小時，加入山藥煮，再加入姜片、羅漢果。

3、燉煮半小時后，加入枸杞，適量鹽，煮至開鍋即可。