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入口綿，到口光，嚼后香，吃后想…這里面說的，就是“芝麻醬”。芝麻醬不僅是美食界的百搭王，還是名副其實的補鈣、軟化血管的高手！ 一天一勺芝麻醬 好處多到你想不到 芝麻醬這么好，吃法也很關(guān)鍵，下面教教大家自制芝麻醬，更加安全、營養(yǎng)、健康。讓你吃的更放心！ 自制芝麻醬 營養(yǎng)平衡更安全 如果擔(dān)心市場上賣的芝麻醬不干凈、不純，那么自己家有研磨機的話，就自己來做吧。白芝麻和黑芝麻配合在一起，香氣會更加的濃郁，還不膩，營養(yǎng)還更平衡哦~ 材料：芝麻150g，橄欖油2茶匙。 做法 1、白芝麻和黑芝麻倒入盆內(nèi)注入清水把浮起的芝麻全部去掉，瀝干水分后倒出晾干水分； 然后放在平底鍋中翻炒約5分鐘，至金黃色，熄火，放凉約30分鐘。 2、將冷卻后的芝麻倒入攪拌機進行攪打，期間需開蓋將附在攪拌機邊緣的粉末刮下。 3、攪打至這個程度時，加入橄欖油，繼續(xù)攪打。 4、攪打至下圖的無顆粒狀態(tài)，即可食用。 5、倒入玻璃罐中，放置冰箱冷藏，可保存4~6周，隨時取出食用。 芝麻醬做好了，就可以加入日常的菜肴中食用了。 黑芝麻這樣吃 營養(yǎng)美味最健康
不只是油麥菜，只要是涼拌菜，都可以放上一兩勺的芝麻醬，提香、開胃特別好。還有麻將拌黃瓜、花生芝麻醬拌菠菜等等。 溫馨提示 芝麻醬熱量、脂肪含量較高，在食用芝麻醬時，應(yīng)有意識地少吃一些植物油或其他油類食物，有意識多吃一些蔬菜、粗糧，以一天食用10克左右（兩小勺）為宜。 |
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