在炎熱的夏天，我們多吃一些苦瓜對我們身體有很大的幫助和好處，多吃苦瓜可以給我們的身體去火，雖然苦瓜很好吃，但是可能大家就有一個疑問了，就是在炒苦瓜之前，到底苦瓜要不要焯水呢？其實將苦瓜焯水能夠去除苦瓜上面的苦味，我們將苦瓜焯水還是很有必要的，而在給苦瓜焯水的過程中，我們也是需要講究一定的方法和技巧的。下面關于苦瓜焯水3個正確方法，值得大家去了解一下。

第一步：首先我們再給苦瓜焯水的時候，最應該就是要用沸鹽水了。也就是說，我們在焯苦瓜的時候，應該在水中少量的放入一些鹽，給苦瓜放鹽焯水的好處是，這樣炒出來的苦瓜苦味基本上就去除了一大半了，吃起來就不那么苦了。

第二步：我們再給苦瓜撈出來過涼水的時候，這個時候大家可能就問道了，苦瓜浸泡涼水需要多久才可以呢？這個也不能夠泡涼水時間太久的，因為這樣也是會導致苦瓜中的營養(yǎng)素流失的，所以說我們只要把苦瓜，過一遍涼水之后，立馬就要撈出來瀝干了。這點尤為重要，所以大家一定要切記了。

第三步：苦瓜焯水70°左右的水不要超過兩分鐘?？喙嫌盟虝魇б稽cvc（所以不要用太熱的水焯的時間太長），但可以去掉一些草酸（對身體是有好處的，可以防結石）。以上給苦瓜焯水的3個正確步驟，大家可以收藏起來，以后再給苦瓜焯水的時候，只需要按照以上方法操作就可以了，這樣苦瓜吃起來不但不會很苦，并且這樣的苦瓜在去火的時候，作用也是很大的了。