自從知道西葫蘆還能這樣吃，我家忍不住隔天就做一次，太解饞了

首先準備兩個西葫蘆清洗干凈，切去頭尾，把西葫蘆擦成細絲，選擇嫩一點的西葫蘆不需要去籽，撒上半勺食鹽，攪拌均勻后腌制10分鐘，把里面的水分腌出來，往碗里打入兩個雞蛋攪散，起鍋燒油倒入雞蛋液，炒成雞蛋碎放涼備用。

然后把西葫蘆里面的水分擠出來，倒入放涼的雞蛋碎，再加點蝦米，加點白胡椒粉和耗油，加入兩勺食用油，攪勻備用，碗里打3個雞蛋攪成蛋液，準備一盆面粉備用，電餅鐺預(yù)熱后刷點食用油，抓一把西葫蘆餡團成圓球狀，裹上一層面粉。

蘸上雞蛋液，再裹上一層面粉，放進電餅鐺輕輕按壓成圓餅，定型后來回翻面烙，烙至金黃熟透，西葫蘆餅這樣做簡單快速又節(jié)省時間，營養(yǎng)又美味。

喜歡的朋友你也趕緊試試吧，強烈推薦。