素炒年糕

1.大蒜紅辣椒切丁

2.辣椒胡蘿卜木耳切好備用

3.年糕片備用

4.熱油炒香大蒜辣椒丁

5.放入辣椒木耳胡蘿卜翻炒

素炒杏鮑菇

1.準(zhǔn)備材料

2.杏鮑茹切片，辣椒切大塊，蔥切絲

3.盛盤備用

4.油熱7成轉(zhuǎn)小火倒入所有材料，蔥辣椒在下面，不要翻動(dòng)，讓炒出香味

5.放少許鹽、一丁點(diǎn)五香粉炒至出水變軟

6.不要放味精之類

傳統(tǒng)陜西洋芋擦擦

1.土豆洗凈，刮皮

2.去皮的土豆擦成絲

3.在土豆絲里加入面粉，邊加邊拌開(kāi)

4.要拌勻，讓土豆絲不粘在一起

5.水燒開(kāi)后，放上屜布，把拌好的土豆均勻的放上屜上蒸十五分左右

6.蒸的同時(shí)準(zhǔn)備做醬的材料，蔥，蒜，青椒切好

7.西紅柿切碎

8.鍋中放油，油熱后放入芝麻，干紅椒，炸出香味后放入蔥，蒜，青椒，炒香后放西紅柿，放老抽，鹽，十三香，炒成醬狀就好了，最后放入雞精，出鍋

當(dāng)歸羊肉火鍋湯底

1.羊肉剁塊洗干凈

2.冷水加入羊肉和生姜煮開(kāi)

3.撈入冷水沖洗干凈備用

4.甘蔗剁塊（如果買不到甘蔗也可以用白蘿卜代替）

5.馬蹄清洗干凈去皮

6.玉米切塊

7.蓮藕去皮剁塊

8.大蒜打結(jié)

9.當(dāng)歸 桂皮 桂葉 八角 生姜 蒜頭準(zhǔn)備好（蒜頭一整顆的）

10.除了紅棗和枸杞，把所有材料加入高壓鍋加足夠的水

絲瓜小酥肉

1.絲瓜去皮切成片

2.豬肉切片后用味極鮮、醋、料酒和鹽腌一會(huì)

3.熱油，把豬肉在面粉雞蛋糊里沾一下后放入熱油

4.依次放入熱油

5.炸好后控油

6.用剩余的油開(kāi)始炒絲瓜，加入適量的鹽開(kāi)始翻炒

7.絲瓜炒至變色后加入炸好的豬肉，翻炒幾下

排骨燉小土豆

1.小土豆洗干凈去皮。

2.排骨焯水瀝干水份。

3.準(zhǔn)備好大料：香蔥結(jié)，生姜片，陳皮，八角，草果，橘子皮，香葉。

4.洗干凈鍋燒熱倒入花生油，下白糖小火熬糖色，快速把排骨倒下去使每塊排骨裹上糖色。

5.下入大料炒出香味。

6.下少許醬油。

7.注入適量的水沒(méi)過(guò)排骨大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火。

8.蓋上蓋煮三十分鐘。

9.三十分鐘后打開(kāi)蓋子下入土豆翻炒均勻再次蓋上蓋子繼續(xù)開(kāi)小火煮十五分鐘即可。

10.快收汁時(shí)下入所有調(diào)料。