很高興回答這個(gè)問題：蒜蓉粉絲蝦可以說是一個(gè)比較高大上而又顏值高一點(diǎn)的，受大眾喜歡的一道菜了，它清清爽爽，卻又鮮香無比，很是好吃，現(xiàn)在呢就來說說這道菜怎么做的好吃呢？

（1）蒸海鮮所用的蒜蓉醬：手工剁蒜蓉（量根據(jù)你定，也可多做點(diǎn)存放，拌面蒸菜都用得上），起鍋燒油，倒入一半蒜蓉，小火煸炒，炒至微黃，有酥脆的感覺，倒入剩下的蒜蓉末，翻炒幾下，加入蠔油，雞精，糖翻炒均勻出鍋。

（2）粉絲提前泡軟，撈出以后放入盆中，加點(diǎn)料油，鹽碼底味拌勻，把粉絲切段放入盤中鋪平墊底。 蝦洗凈后剪去須腳然后開背，用牙簽取出蝦線，然后把蝦頂頭兩排擺在粉絲上，蝦背朝上，盡量擺得好看點(diǎn)，然后把炒好的蒜蓉均勻擺在蝦身上，放蒸鍋開鍋五分鐘取出，把小香蔥切末，小紅椒切圈撒在蝦身上，起鍋燒油，油熱倒在菜上即可，美味好蒜蓉粉絲蝦就做好了，是不是非常簡(jiǎn)單又美味。

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