韭菜是我們生活中最常見的一種蔬菜， 它不僅有著“清腸草”的美譽(yù)，還有著“壯陽草”之稱，從這字面上就知道它是營養(yǎng)豐富的食材了。 韭菜雖然一年四季都有， 但尤以春天的韭菜最為香嫩，趁著這個(gè)季節(jié)大家多吃點(diǎn)吧。最近我家就經(jīng)常買韭菜回來吃，包餃子、做韭菜盒子、還常會(huì)做一道經(jīng)典家常菜，韭菜炒雞蛋。

今天炒韭菜炒雞蛋時(shí)， 發(fā)現(xiàn)家里的雞蛋沒有了， 翻了下冰箱，看著家里還有根杏鮑菇，就用它頂上吧。杏鮑菇的菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，營養(yǎng)豐富， 常吃能提高人體免疫力、祛脂降壓、降血脂、潤腸胃、抗癌防癌和養(yǎng)顏美容等功效。將韭菜和杏鮑菇搭配在炒一起，好吃易做，幾分鐘就能上桌。非常鮮香開胃的一道下飯菜， 寧可不吃肉也要吃它，女人常吃清腸降脂養(yǎng)顏，越吃越苗條。

【韭菜炒杏鮑菇絲】 原料： 韭菜 1把 杏鮑菇 1根 油鹽 適量 制作：1. 準(zhǔn)備好原材料；

2. 燒熱鍋放入適量的油，將杏鮑菇絲進(jìn)去翻炒；

3. 將杏鮑菇絲微微炒軟；

4. 加入韭菜進(jìn)去大火快炒；

5. 微微變色后加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻后盛入盤中。

小貼士：1. 杏鮑菇絲入鍋翻炒，杏鮑菇絲含有水分， 微微炒軟后；2.加入韭菜后要大火快炒， 微微變色后加入鹽調(diào)味即可。