菠菜炒雞蛋

250克菠菜；1個雞蛋；

2克鹽；山西老陳醋1滴；

步

1準備材料。

2選擇雜菠菜葉，放入洗碗碗中，撒上一層面粉，加水浸泡約10分鐘，沖洗瀝干水；

3塊菠菜放在木板上，用刀把根部切成細條；鍋內燒開水，放入菠菜，煮1秒，撈出瀝干水淋。

4個蛋碗，放入鍋油；冷油倒入蛋液中，隨油溫上升而膨脹的蛋；

5鏟雞蛋散，倒入一滴山西陳年醋，翻炒鍋；

6鍋待在基礎油中，加入大蒜至香；倒入準備好的菠菜，炒1分鐘；倒入煎蛋，用鏟子攪拌；加入2克鹽，攪拌均勻。

番茄炒蛋

雞蛋；西紅柿；

大蔥；食鹽；味精；油；

步

1，雞蛋，加入蔥花和鹽混合，番茄油在鍋中，燒成7到熱成蛋。

2、雞蛋凝固用鍋鏟接住備用的粉末，倒入油鍋翻鍋，倒入西紅柿炒熟。

3、將火煮熟后，將番茄煮水，加入炒雞蛋，炒勻后，最后單獨調味成鹽雞精即可食用。

雙椒豆豉炒蛋

雞蛋；

紅辣椒；紅辣椒；洋蔥；大蒜；豆豉；

步

1準備材料。

2月初，豆豉用清水浸泡十分鐘左右；蔥、蒜、辣椒切碎浸泡；豆豉洗凈待用；冷水煮熟的雞蛋冷卻。

3涼白水雞蛋削皮，切片，放入油，熱油，加入大蒜，花椒炒香；香味后加入切碎的洋蔥，發(fā)酵黑豆；炒半分鐘；加入蛋清水，搖動鍋，使雞蛋均勻地包裹油；加入少許鹽，攪拌均勻即可。

香菇炒雞蛋

letinous干香菇30克（或鮮香菇letinous）；3個雞蛋；

醬油2克；醬油1克鹽2克；

步

1準備：letinous干香菇用40度左右的溫水充分發(fā)泡（無硬芯），然后用清水沖洗干凈，保留新鮮的letinous香菇，浸泡在鹽水10分鐘，然后用清水沖洗。將浸泡好的香菇letinous蛋片；把醬油和水攪拌。

把油倒進2個鍋里，先炒雞蛋，用鏟子攪拌塊，備用。

倒油下鍋，3火加熱，letinous香菇切成片，再調入醬油，醬油，鹽和糖，翻炒。

4加入適量的水，煮沸；（新鮮香菇letinous將沒有水做湯）。

5倒入雞蛋炒，然后倒入水中淀粉勾芡，即可。

銀魚炒蛋

干銀魚；雞蛋；

蔥；姜；鹽；色拉油；

步

1魚用水泡吹干，洗發(fā)后瀝干水分。

2燒熱油鑊，爆香姜姜是在魚不鍋銀魚出生，翻炒1, 2分鐘后，Sheng、雞蛋、鹽攪勻倒入鍋中，留余油，直到雞蛋稍凝固銀魚翻炒，撒上蔥花即可。

木耳炒雞蛋

雞蛋；木耳；辣椒醬（不能放）；

油；

步

1準備材料。

2把雞蛋放進碗里，加鹽，用筷子攪拌均勻。野生的木耳朵被切成小片，大蒜切成片。

3熱鍋熱油，50%放入雞蛋，用鍋鏟將其迅速分散，凝固后待用。

4鍋燒熱油，50%熱入蒜，煸香，入魚煸出味干。然后放進木耳里炒，加一點糖（我的魚露是咸的，所以我沒有放鹽），攪拌得很好。

絲瓜炒蛋

絲葫蘆；雞蛋；

油；鹽；

步

1準備材料。

2絲絲瓜去皮卷葉。

3沸水鍋，倒入絲瓜焯水水開，一些餐館把油煮絲瓜，家里是沒有必要的。

4進絲瓜，水可以再拔出來。如果你想使你的膚色變成綠色，就用冷水淋浴。

5把雞蛋放進碗里，加鹽，用筷子攪拌均勻。在鍋里加熱3湯匙油。把雞蛋放在鍋里翻炒，炒熟備用。

6在鍋內底油，油燒熱，放姜至香，淋入開水葫蘆，鹽煸炒。

7當火炸30秒時，你可以加入雞蛋花來使用。炒在一起不會太久，你可以在20-30秒內從鍋里出來。

毛豆炒雞蛋

大豆；雞蛋；生姜；

油；鹽；

步

1原料的制備。

2個黃豆洗凈鍋中的水，開一小勺鹽，放入豆中煮3至4分鐘后待用。雞蛋加少許鹽。

3個火鍋，放入熱油中，加入姜炒，然后放入大豆鹽煸炒。

4入雞蛋，雞蛋凝固時炒幾罐即可清洗。如果你喜歡辣椒，加一些小辣椒。

金針菇炒蛋

金針菇；雞蛋；

鹽；油；

步

1原料的制備。

2點香菇切點根，洗凈瀝干水，然后半切。

3把雞蛋放進碗里，加鹽，用筷子攪拌均勻。在鍋里加熱3湯匙油。把雞蛋放在鍋里翻炒，炒熟備用。

4在鍋底油，熱油，炒洋蔥，蒜泥，倒入蘑菇炒幾。

5倒入雞蛋用，炒蘑菇軟，加入醬油，鹽炒，然后灑一些蔥。

韭菜炒雞蛋

雞蛋；韭菜；蝦（推薦加入）；

油；鹽；

步

1原料的制備。

2把雞蛋放進碗里，加鹽，用筷子攪拌均勻。把韭菜洗凈，切成塊。

將油鍋放3鍋，倒入蛋液，用鏟子不停地攪拌雞蛋，直到凝固成蛋液。不要炸得太久，只需凝固即可。炒雞蛋又嫩又嫩，然后把雞蛋從鍋里拿出來。

4韭菜入火，炒，炒至中熟。

5加入雞蛋，然后炒，可以開始煲。

黃瓜炒雞蛋

1黃瓜，雞蛋3個，生姜、大蒜1、1粒和少量的芝麻（不能公布）；

麻油；糖；雞精（不添加）鹽；

步

1打雞蛋殼，放一點姜，料酒，雞精，糖，攪拌。

2大蒜切碎，香蔥切碎，黃瓜切片。

3個火鍋，放油，當油濺到雞蛋后，用鏟子把鍋往一邊，只需用鏟子將其切成塊進行凝固。

4，再在鍋內放些油，炒大蒜，炒黃瓜片，加入少許鹽煸炒，炒雞蛋，炒洋蔥，撒少許香油，撒少許芝麻。

蝦仁炒雞蛋

2個雞蛋；蝦；豌豆（也免費）；

1茶匙鹽1/2茶匙；醬油；胡椒粉；雞肉少許玉米淀粉；

步

1蝦剝殼，開背，挑去蝦線，鹽，醬油，胡椒粉，腌一會兒；熱油炸豌豆。

2個雞蛋，3個少許鹽，雞精打好，熱油下鍋，把蝦順利。

3炒雞蛋液，與蝦仁炒，最后放入豌豆，炒幾下。

韭薹培根炒蛋

熏肉（干的，火腿腸代替好雞蛋）；

鹽醬油；

步

1當打雞蛋時，加少許酒和醬油，可以讓雞蛋更美味無蛋腥；

2個熏肉，最好的油炸可樂，一些更美味的，還有油炸的肉，還有滿是香油的油炸熏肉；

3干油炸一些軟，新鮮，會倒一些醬油少許調味鹽；

4將雞蛋液放入炸粉中，讓梗被涂上蛋液，在鍋中倒入少許芝麻油。

韭菜胡蘿卜炒雞蛋

1個韭菜，2個雞蛋，0.5個胡蘿卜；

鹽；花生油；

步

1選擇韭菜后，用鹽水沖洗片刻，然后用水控制后切成一英寸。

2個胡蘿卜削皮去細絲。

3個雞蛋，兩個適量的鹽和撒。

4，在平底鍋里多放一點花生油，把油倒進雞蛋汁里，然后迅速地撒進去，然后把胡蘿卜切成中間，攪拌到胡蘿卜變軟為止。

5將韭菜根部放入鍋內，加入適量鹽和調味料，均勻炒勻。然后把韭菜葉的一部分放進去，炒兩下，然后關上火。

黑木耳番茄炒雞蛋

黑木耳；番茄；雞蛋；洋蔥；

一撮鹽；糖；醬油；

步

1黑木耳提前泡發(fā)，洗凈，手撕小塊，放入沸水中后，Angulinao排水；番茄洗凈切塊；雞蛋，加少量letinous香菇水，加少許鹽攪拌后；

2鍋加熱油，將2個雞蛋放入炸熟7-8成熟備用，注意雞蛋時火不要太多，不要炒雞蛋老，嫩而美味的雞蛋才好吃；

3鍋中加入少許油，炒1黑木耳炒一會，再加入番茄丁，翻炒，加白糖、醬油、蠔油反過來（通過添加顏色，加入雞蛋，鹽），3塊，迅速翻炒均勻（鹽和糖在高溫下番茄后不應長時間猜測會有很多的水，吃的也不好），鍋上桌。

大蒜葉炒蛋

大蒜葉；雞蛋；

鹽;

對于那些不喜歡大蒜的人來說，這道菜很難接受。有些人喜歡它到極致。有些人討厭它到極致。

大蒜葉蛋的步驟與實踐

1把大蒜葉洗凈切成小塊。

在2個雞蛋中加入少許鹽，撒上，然后在火鍋里加熱。加入雞蛋，沿著鍋壁打開一個小火，使雞蛋滑動。看所有能從冷凝罐中吸取的東西。

在3個鍋里加點油，先把大蒜片放進去，再放點鹽。

4然后立即把大蒜葉子放大。

5見大蒜葉可以放在它的面前，好煎雞蛋，鍋！

6火和時間就是好的！頭部的味道不好，第二次營養(yǎng)損失也很快。

薺菜炒雞蛋

Pickpurse；雞蛋3個；選擇1個小的蒜蓉蝦；

鹽；醬油；少許玉米淀粉；

步

1、將干凈的烹飪后，（野芹菜的土壤，需要洗幾次），切碎備用；雞蛋會加一點點水分手，加入蝦皮、混合；

2鍋里加油，油熱倒入2個雞蛋，在鍋里凝固后將蛋打成小疙瘩，鍋備用；鍋中加入適量的油，油熱，蒜末爆香，倒入1中火炒快，薺菜末，以突破3的學生加入雞蛋，加入鹽，醬油，少許勾薄芡罐。