早上一碗粥，不僅可以填補一夜的空腹，同時也可以讓我們在新的一天里元氣滿滿，精力旺盛?，F在關于粥的做法也有很多種，常見的有紫米粥，小米粥，皮蛋瘦肉粥，大米白粥，種類可謂是五花八門，每一種粥都是一道營養(yǎng)美味的早餐，但是，很多人在煮粥的時候都會有這種困擾，煮出來的粥很清淡，喝著跟喝水一樣，感覺缺少點什么？，其實那是你沒有把握煮粥的關鍵步驟，掌握這兩個小訣竅，讓你煮出的粥既粘稠又美味養(yǎng)胃！

【1】準備食材

小米，紅棗，南瓜，食用油。

【2】制作流程

小米放入清水中淘洗干凈，南瓜放清水中清洗干凈去皮，切成小塊兒。鍋中加入適量的水，大火燒開后將小米，把切好的南瓜放入鍋中用大火繼續(xù)燉煮，大火燒開后改用小火慢熬，小火煮10分鐘左右加入紅棗，加入少許食用油，小火繼續(xù)慢煮半個小時左右即可出鍋裝碗食用。

【3】烹飪小貼士

淘米的時候，次數不要太多，一般淘洗米兩遍，以免營養(yǎng)成分流失，淘洗好的米不要直接下鍋煮，先把米放入清水中浸泡15分鐘左右，這樣可以使你能夠有足夠的時間吸收水分，米粒膨脹，熬出來的粥，口感會更加好喝。

煮粥的時候，最好不要冷水直接下入鍋，先把水燒開后再放入米，這樣可以防止米糊鍋底，在燉煮的過程中也不用攪動，同時米熟的也更快。

煮粥的時候，加入少許香油，這樣煮出來的粥口感更加嫩滑，顏色也更加好看。

煮粥的時候一定要把握好火候的步驟順序，米下入鍋中后先用大火，燉煮燒開后，再改用小火慢煮，小火慢熬的時間至少需要半個小時左右，這樣煮出來的粥才會粘稠，更加香醇。