黃豆醬有很多種用法：

1.排骨加入姜片，老酒，黃豆醬，少許白糖，腌制二十分鐘。另外拿一個(gè)盤子放上南瓜段，將腌好的排骨平鋪在上面，放入電飯煲，煮飯的時(shí)候一起蒸熟。美味咸香又軟爛的南瓜蒸排骨就做好了?(·???·???)??

2.買一條鱸魚，洗凈去除內(nèi)臟之后，用鹽稍微腌上十分鐘，加入少許豆瓣醬（多了可能會(huì)很咸）上鍋隔水蒸熟，十五分鐘左右，撒上蔥花，再蒸個(gè)三分鐘，蓋上蓋子燜上兩分鐘，這樣可以鎖住魚肉的水分和鮮味。這樣一道都豆瓣醬蒸魚可以配下兩碗米飯.

3.肉糜放入油鍋炒至斷生，加入兩勺豆瓣醬，老酒少許，白糖少許，加入一碗水，煮開后，加入淀粉水勾芡至掛糊狀。另起一口鍋，加入水煮開，放入手搟面煮到七八分熟，關(guān)火，燜上五分鐘，撈出到碗中，淋上剛剛做好的炸醬，還可以配上黃瓜絲和雞蛋散，花生碎一起拌勻。不想做飯的晚上來上一碗很是幸福??！