雞蛋，毋容置疑是一種全民健康食品，“每天一個(gè)蛋，健康你我他”，雞蛋的優(yōu)秀，一直在和大家“宣揚(yáng)”；雞蛋是一種完全蛋白質(zhì)食品，消化吸收率極高，生活中建議各類人群每日都要食用；但是，雞蛋這種食物，您也需要健康食用。如何健康食用，幾點(diǎn)要求請(qǐng)你知悉，另外有些人并不能肆意食用雞蛋，避免給身體增加負(fù)擔(dān)。每天早上吃一個(gè)雞蛋究竟對(duì)身體有何好處？如何吃又相對(duì)靠譜？健康吃雞蛋，有些事情需要您知道。

雞蛋，營(yíng)養(yǎng)很豐富：

蛋白質(zhì)很充足：

雞蛋當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是一切生命活動(dòng)的基礎(chǔ)物質(zhì)，對(duì)于身體有著非常重要的作用；值得注意的是，雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)吸收率比您經(jīng)常吃的大米、白面要高很多。

食用可以不錯(cuò)的增強(qiáng)身體飽腹感：

雞蛋這種食物在進(jìn)入身體之后，可以很不錯(cuò)的延緩胃的排空速度，從而就能延長(zhǎng)餐后的飽腹感，對(duì)于減肥人群來(lái)說(shuō)是一種不錯(cuò)的食物。

富含膽堿，對(duì)于記憶力有積極作用：

雞蛋中含有豐富的膽堿，它是一種合成乙酰膽堿（大腦神經(jīng)遞質(zhì)）的必須物質(zhì)，而且也是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，經(jīng)常吃雞蛋，能讓您的注意力更集中，對(duì)于記憶力也有積極的作用。

對(duì)于視力也有積極的作用：

雞蛋由蛋清和蛋黃構(gòu)成，蛋黃中含有優(yōu)質(zhì)且充足的玉米黃素和葉黃素，這兩種物質(zhì)可以幫合租保護(hù)眼睛，拒絕受到紫外線傷害，還能降低患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。

什么人不建議吃（太多）雞蛋？

對(duì)于雞蛋過敏的人群：

如果您本身對(duì)雞蛋存在過敏，當(dāng)然這樣的情況極少發(fā)生；那不建議您食用雞蛋，避免出現(xiàn)各種過敏癥狀。

腎臟本身存在問題的人群：

如果您的腎臟本身存在疾病，如果您的腎臟本身就有較大負(fù)擔(dān)，不建議您食用過多雞蛋，根據(jù)自己的病情和醫(yī)囑適當(dāng)增減。

健康吃雞蛋，有些事情需要做到：

• 吃雞蛋，必須蛋黃和蛋白一起吃：

很多人存在誤區(qū)，只吃蛋清不吃蛋黃，其實(shí)蛋黃的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要比蛋清高一些，類似像卵磷脂、維生素A已經(jīng)礦物質(zhì)鐵等物質(zhì)的含量比較豐富，建議一定要蛋黃和蛋清共同食用。

• 煮雞蛋是最簡(jiǎn)易您選擇的雞蛋烹調(diào)方式：

相比吸收率和產(chǎn)生的有害物質(zhì)，煮雞蛋是最建議大家食用的雞蛋類型。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，加之口感優(yōu)秀，建議您可以每天吃一個(gè)煮雞蛋。

• 煮雞蛋，注意火候：

雞蛋而言，靠譜煮制口感與營(yíng)養(yǎng)最佳。建議各位冷水將雞蛋下鍋，然后慢火小煮，等沸騰之后再煮3分鐘，然后關(guān)火后，蓋住鍋蓋燜煮5分鐘即可出鍋，此時(shí)的雞蛋最為優(yōu)秀。

言說(shuō)于此，關(guān)于吃雞蛋，您需要了解的關(guān)于雞蛋的一些禁忌已經(jīng)知曉；健康食用，拒絕誤區(qū)，愿您每日健康一個(gè)蛋，健康享受生活。