食材準(zhǔn)備：

粉條、肉末、青椒（杭椒）、

蔥、姜、紅油豆瓣醬、糖、

雞精、食鹽、食用油。

制作步驟：

1、首先我們先燒開一鍋水，然后把粉條給放到鍋里面煮一會兒，等到水再次燒開以后再繼續(xù)煮個(gè)三分鐘左右就可以把粉條給撈出來了。

接著把剛剛煮好的粉條放入瀝水籃里面瀝一下水分，之后快速的將粉條放入盛滿涼水的盆子里面進(jìn)行降溫，大概需要換三盆水左右就能將粉條給涼透了。

2、然后將買回來的豬肉給剁成肉末，接著把杭椒切段，蔥和生姜也切成末備用，材料準(zhǔn)備ok就可以開始炒粉條了。

3、起鍋放入適量的食用油，將油燒熱以后放入一小湯匙的紅油豆瓣醬小火翻炒起來，炒個(gè)幾分鐘香味出來就可以把肉末放到鍋里面翻炒了，然后放入一勺糖和蔥姜末繼續(xù)翻炒一會。

4、翻炒個(gè)五分鐘左右，肉末分散而且變成金黃色的時(shí)候就可以倒一點(diǎn)開水進(jìn)入，然后再將粉條倒入鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒起來，炒到水快干的時(shí)候就可以收汁了，然后將杭椒、雞精還有香油倒適量到鍋里面，翻炒均勻就可以出鍋了，撒上蔥花點(diǎn)綴增香，一道美味的螞蟻上樹就做好了。