倒春寒的季節(jié)

美食君坐在辦公室里瑟瑟發(fā)抖

！不想說話只想嗦一碗熱乎乎的粉！

酸辣粉、炒河粉、土豆粉、砂鍋粉、湯粉……

南京這10碗粉，不到20元就能暖一天！

酸辣粉源于四川民間，取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名，麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。

湖南路獅子橋，在拐角的巷子里有一家不足10平米的小吃店，小小的店鋪，烤架、冰箱、灶臺······什么都有。真正應(yīng)了那句“麻雀雖小，五臟俱全?！?/span>

老板是地道的南京人，但是因?yàn)榕畠合矚g川渝小吃才開始做川菜，沒想到口味卻是十足的正宗。除了網(wǎng)紅級別的烤腦花，他們家的酸辣粉也讓人一吃難忘！

酸辣粉是典型的重慶口味，麻香混合著酸辣，辣倒流鼻涕還是要吃吃吃！看著紅彤彤泛著油光，實(shí)際一點(diǎn)都不會油膩，完全清爽！

星洲炒米粉用咖喱做底料炒出來的，配料超級豐富：蝦仁、腌肉、雞蛋、芽菜……米粉偏干所以完全不會油膩。

云南米線的名氣不用多說，長期在外的云南人，回家第一件事必是先過米線癮！著名的云南米線有過橋米線、鱔魚米線、大鍋米線、豆花米線、砂鍋米線……

17年的蒼蠅小館，是一家云南人開的米線店，正宗程度自然不用多說，小小的店鋪永遠(yuǎn)都坐滿了客人。

想吃到招牌的筒子骨米線，一定要提前一天預(yù)定！吃之前先喝口湯，慢火燉出筒子骨的鮮，好喝到全身都想跳舞！啃完骨肉記得用吸管吸食骨髓，再搭配爽滑的米粉，每次吃完都回味無窮。

藏在美食廣場的正宗湖南米粉，位置比較小，但是完全不影響食客的熱情！

秘制麻辣牛肉米粉里的辣鹵牛肉很入味，肉的熟爛度剛剛好。加了爆肚，爆肚的口感真是絕了，非常筋道。整體偏辣，重口味控一定會喜歡！

新疆炒米粉是一道新疆本地名小吃。炒米粉使用的米粉比較粗有嚼勁，味道香辣，湯汁顏色濃郁。而且花樣很多，有雞肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等。

喜歡吃新疆炒米粉的絕對不能錯過這家，異域風(fēng)情的裝修，濃濃的新疆味道，這里有很多不同做法的米粉，盤子很大，很有風(fēng)味。

新疆的米粉比較粗硬，是結(jié)實(shí)的烏冬口感，Q彈筋道，配料豐富，醬香味濃郁，辣味十足，超級夠味。

讓河粉揚(yáng)名世界的，是奧巴馬訪問越南之時(shí)，在街頭吃的一碗牛肉湯河粉。越南這項(xiàng)街頭美食，越來越為饕餮食客們接受。

這里是南京的“越南小站”。優(yōu)雅的黑、藍(lán)為主色調(diào)，結(jié)合簡約的內(nèi)置結(jié)構(gòu)，熱帶特色綠植，搭配越式藝術(shù)氣息的內(nèi)飾、掛畫，仿若靜靜存在于港口附近的小館子。

米粉份量足，加入青檸汁的米粉有股清新的香氣，酸酸辣辣特別有味，卻一點(diǎn)都不油膩！

在南京嗦粉怎么能不提鴨血粉絲湯？

開在來鳳小區(qū)里的葉新小吃絕對是很多吃貨的私藏店，門頭狹小，甚至有些難找，窄小的操作臺就在店鋪里常年累月積著煙火氣。

鴨肝之類的臟器，都是老板娘親自鹵味然后切片，一點(diǎn)時(shí)間都不耽誤。就連辣油也是自家熬的，7元錢一碗的鴨血粉絲湯，鴨血、鴨腸甩放，就像不要錢一樣。

一碗好吃的鴨血粉絲湯是離不開鍋巴的，金黃干脆的鍋巴放在湯里泡一泡，等它吸收一點(diǎn)湯汁微微變軟的時(shí)候再下口，這樣鴨子的鮮味和鍋巴的香脆才算是完美結(jié)合。

土豆粉相比其他的粉更加粗也更加圓潤，吃起來爽滑有嚼勁，超級適合在砂鍋里煮食。

在大廠開了很多年的的土豆粉店，地方不大，以前還有二樓可以坐，現(xiàn)在只有一樓還開著了。

來這喜歡點(diǎn)兩摻，土豆粉面條都有，分量超大，但每次都會吃的光光的。肉圓比較獨(dú)特，看起來像油渣，吃起來糯糯的帶著肉香，是在其他地方吃不到的味道！

螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，鮮！酸！爽！燙！辣！柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、酸豇豆、炸腐竹、木耳、青菜···還有最重要的螺螄鹵湯完美結(jié)合才能成就一碗正宗的螺螄粉。

眾吸粉愛好者強(qiáng)烈推薦的店，也是美食君螺螄粉測評中的王者。還沒進(jìn)門就能聞見一股濃濃的生化武器的味道…

沒吃過螺螄粉的人，大概永遠(yuǎn)無法理解這種臭味存在的意義。

湯底是螺螄肉熬的，絕對正宗濃郁，粉滑溜又有勁道，滿滿的都是辣油，吃起來不要太爽。

微辣更能吃出湯本身的濃厚味道，鮮而層次豐富，完全不會被辣味所掩蓋掉，本以為會有的臭味幾乎不怎么能吃到，配上辣椒和生姜的白醋，放了以后加倍好吃！

遵義人特別愛吃羊肉粉，尤其在冬季，吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和。當(dāng)?shù)赜幸环N習(xí)慣：每逢冬至這天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。

南京老牌正宗的貴州風(fēng)味米線館，第一口就能讓你驚艷到！開了少說有6年了，價(jià)格實(shí)在，分量還大。

不同于別家，這家米線的湯底是羊肉清湯，米線很軟糯。羊油熬的辣油也是他們家的特色，配上酸爽可口的蘿卜，超級香！

不說了

嗦粉去了！