火麻仁油可以作為生活食用油食用，除煉熟炒菜之用，更是涼拌食品最理想的油料。推薦以下幾種吃法

1、吃

早上空腹兩勺(約10ML),補(bǔ)充全天維生素E,潤(rùn)腸通便,有效調(diào)理人體新陳代謝;火麻油的a-亞麻酸成分通過(guò)促進(jìn)脂肪線粒體的活性,消耗體內(nèi)多余熱量,防止脂肪蓄積,可分解體內(nèi)脂肪,幫助減肥。

2、拌

無(wú)需加熱,直接涼拌各種葷菜、蔬菜或者可配合沙拉醬做調(diào)劑品,使菜品色澤鮮亮,味道爽滑,清香不油膩。

3、炒

用火麻油炒蛋白質(zhì)肉食類食材時(shí),建議用“熱鍋冷油”健康烹調(diào)方式,熱炒菜品不發(fā)黑,保留肉類食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。炒蔬菜類可以直接熱油后,放入蔬菜炒熟即可,火麻油同樣也是可以跟其他植物油一樣,可以用熱炒青菜。

4、煎

火麻油易溶于水的特性,火麻油是可以煎食物,少量油可以跟食材的水溶和,一起加熱食品能夠保留油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?；鹇橛筒贿m合長(zhǎng)時(shí)間油炸食品,會(huì)將火麻油的營(yíng)養(yǎng)成分喪失掉。

5、 烤

烤食物時(shí),在表面涂抹一層,保持食物酥脆,口感爽滑,而不上火,讓食材帶有植物清香。

6、湯

煮湯時(shí)加入一匙,湯品更加清鮮味美,且湯不會(huì)過(guò)于清淡或是油膩。

7、蒸

清蒸時(shí)加入一匙,菜品更加清香鮮艷,火麻油還可以在清蒸后,覺(jué)得不夠香滑,后面放火麻油一樣能夠使得菜品香滑。

8、最簡(jiǎn)單的是直接清水和幾滴火麻油兌上一些蜂蜜，清甜可口。