豬肉白菜包子

春天書(shū)屋 2019-03-28

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準(zhǔn)備食材：面粉800克，豬肉餡320克，大白菜1000克，干酵母8克，白糖1勺，蔥姜末，十三香少許，大醬1勺，料酒半勺，老抽半勺，鹽適量，植物油

制作過(guò)程：

包子好吃，三步不可少，照著做，皮暄餡香，鄰居都來(lái)?yè)屩?></div><p>1、面粉和酵母、白糖拌勻，一邊加涼水一邊拌成面絮，揉勻揉光滑，蓋上蓋子或封上保鮮膜，發(fā)酵至2倍大。面粉里放一些白糖的目的是促發(fā)酵，發(fā)酵快些，夏天就不用放糖了。室溫30度左右一個(gè)小時(shí)多一些就能發(fā)到2倍大，春天有點(diǎn)涼，得2個(gè)小時(shí)左右。（<strong>包子好吃的第一步</strong>：<strong>面不發(fā)到兩倍大堅(jiān)決不</strong>蒸）</p><div><img doc360img-src='http://image109.360doc.com/DownloadImg/2019/03/2810/157495213_3_20190328111920207' src=

大白菜
十三香
料酒
調(diào)味品
老抽
鍋貼
酵母

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