回鍋肉，是我們很長吃的一道美食。具有色澤誘人，肥而不膩等特點。用五花肉搭配新鮮的蒜苗做一道五花肉，想想都會流口水。今天就給大家介紹這道好吃的蒜苗五花肉，做法非常的簡單，一看就會哦

1.所用食材：五花肉300g,新鮮蒜苗四根，生抽8g，老抽4g，雞精4g，豆瓣醬15g，姜4片，蒜瓣2個

2.把五花肉下入鍋中，冷水煮10分鐘

3.把蒜苗切段備用

4.把煮好的五花肉放涼，瀝干水分切片備用

5.鍋內(nèi)加油，開小火，放入五花肉翻炒

6.炒至五花肉兩面金黃，放入蔥姜炒香

7.香味出來后，放入豆瓣醬翻炒均勻

8.翻炒均勻后，放入生抽和老抽調(diào)色

9.先放入蒜苗根部翻炒一分鐘

10.再翻入蒜苗葉翻炒

11.等蒜苗葉子蔫后，放入雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋

看著步驟是不是很簡單呢，其實動手做起來也不難，除了上述步驟，還需要注意一下幾點：1.煮五花肉時，一定要冷水下鍋

2.煮好的五花肉要放涼了再切片，3.炒至五花肉的時候，一定要用小火哦，這樣炒的時間長，會把五花肉里的油去除掉，從而達到油而不膩的口感

注：本文為原創(chuàng)，抄襲必究！