上邊的圖片老鐵們是不是格外熟悉？

這不就是我們每天趕著上班上學(xué)的時(shí)候

都會(huì)經(jīng)過(guò)的早餐攤位嘛

熱氣騰騰的油條、豆?jié){、小籠包、玉米

熨帖的味道為我們開(kāi)啟新的一天

所以今天餐視君想分享一個(gè)餐飲品牌升級(jí)的案例

我們?nèi)粘Ｋ?jiàn)、卻甚少關(guān)注的早餐點(diǎn)心店

廣式點(diǎn)心連鎖品牌——百姓坊

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項(xiàng)目背景

百姓坊，廣式點(diǎn)心連鎖品牌，1992年植根于廣州，是集產(chǎn)品配送、銷售于一體的大型連鎖企業(yè)。主打糯米雞、煎餃、手工餃子、廣式點(diǎn)心等一系列產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者的各種飲食需求。

此次品牌升級(jí)，客戶希望能將品牌面向90后、都市白領(lǐng)的年輕消費(fèi)群體，重新梳理百姓坊的品牌定位及價(jià)值，打造出“帶走酒樓品質(zhì)”的廣式點(diǎn)心早餐店。知尖品牌在接到項(xiàng)目之后，立刻著手對(duì)品牌進(jìn)行調(diào)研和梳理：

市場(chǎng)分析

早餐所屬的小吃簡(jiǎn)快餐品類，在近兩年發(fā)展迅猛：據(jù)2017餐飲白皮書(shū)數(shù)據(jù)顯示，品類門(mén)店數(shù)當(dāng)中小吃簡(jiǎn)快餐名列前茅，排行第一，從2016年初到2016年底期間，小吃簡(jiǎn)快餐的門(mén)店數(shù)增加呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。

再看早餐市場(chǎng)，由于越來(lái)越多消費(fèi)者選擇外出在早餐攤、便利店等購(gòu)買(mǎi)食用早餐，星巴克、麥當(dāng)勞、肯德基等餐飲巨頭紛紛加大對(duì)早餐投入，就連滿大街的便利店也開(kāi)始做起了早餐生意。

與此同時(shí)，包道、金早綠點(diǎn)等連鎖品牌后生崛起產(chǎn)生沖擊，在產(chǎn)品層面上也因口味區(qū)別不大、價(jià)格差不多而面臨的同質(zhì)化嚴(yán)重問(wèn)題，沒(méi)有明確的品牌切入口，不能突出自身的特色文化。

因此，作為多年的老品牌，百姓坊需要樹(shù)立自身個(gè)性，與競(jìng)品拉開(kāi)距離。

品牌定位

為了打造自身品牌特色，特別是產(chǎn)品的品類和售賣模式上形成差異化，知尖團(tuán)隊(duì)選擇從針對(duì)百姓坊的品牌名本身進(jìn)行分析開(kāi)始。

首先，“百姓”二字，用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)言來(lái)說(shuō)，就是“國(guó)民”的意思。同時(shí)為迎合當(dāng)下消費(fèi)者年輕化的趨勢(shì)，采用網(wǎng)絡(luò)化的表達(dá)方式，把“國(guó)民”二字融入早餐品類中，打造區(qū)別于傳統(tǒng)早餐的全新定位——“國(guó)民早餐”。

同時(shí)，品類針對(duì)主消費(fèi)人群是都市白領(lǐng)、學(xué)生等年輕一代，他們對(duì)于早餐的選擇其實(shí)并不是毫無(wú)要求，但因?yàn)?strong>早晨節(jié)奏快、時(shí)間緊的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，只能追求飽腹和便捷。

基于受眾人群的痛點(diǎn)，結(jié)合現(xiàn)代年輕人個(gè)性、崇尚自由、不將就的性格特征，知尖團(tuán)隊(duì)提煉出相應(yīng)的廣告語(yǔ)：

品牌 品類 個(gè)性

國(guó)民新組合，早餐不湊合

這種“不湊合”的概念同時(shí)也被融入到產(chǎn)品套餐的設(shè)置中，以“A B C”的組合呈現(xiàn)，如“腦洞大開(kāi)”組合：核桃包 鮑汁燒麥皇 豆?jié){，細(xì)分出不同的消費(fèi)情景，把消費(fèi)者的日常生活情景代入其中，打造出一種“早餐不湊合”情境體驗(yàn)。

設(shè)計(jì)落地

- LOGO設(shè)計(jì) -

百姓坊的LOGO設(shè)計(jì)采用插畫(huà)的表現(xiàn)形式，呈現(xiàn)出一個(gè)親民友善的店小二形象，伸出的舌頭代表了對(duì)美食的能讓受眾感受到美味和吸引力，將品牌人格化，增加趣味性。

同時(shí)搭配手寫(xiě)的毛筆字體，整體的設(shè)計(jì)更加舒展輕松，給人以平易近人的感受，符合品牌定位。

色彩采用橙色作為主色調(diào)，搭配灰色和棕色的輔助色。熱情的橙色可引起人們食欲，而灰色和棕色體現(xiàn)出樸實(shí)穩(wěn)重且接地氣的氣質(zhì)，與品牌名中的“百姓”相呼應(yīng)。

品牌主色調(diào)

品牌輔助色系列

- 輔助圖形 -

輔助圖形的設(shè)計(jì)取自LOGO整體造型，靈感源自于廣式早點(diǎn)中三種不同格紋造型的蒸籠，而中間則以燒麥、包子、餃子比較具有代表性的產(chǎn)品為設(shè)計(jì)元素，以印章的形式作出呈現(xiàn)。

- 插畫(huà)設(shè)計(jì) -

品牌主視覺(jué)插畫(huà)以“百姓坊的早餐攤位”為主題，整體畫(huà)風(fēng)古樸接地氣，小二形象更貼近于平時(shí)我們?cè)谟耙晞≈锌吹降牡晷《蜗?，給人以親近感。

- 海報(bào)設(shè)計(jì) -

海報(bào)設(shè)計(jì)則是采用手繪插畫(huà)的表現(xiàn)手法，根據(jù)三句廣告語(yǔ)分別設(shè)計(jì)了三個(gè)不同場(chǎng)景來(lái)表達(dá)品牌理念，文案中凸顯年輕群體“不將就、有態(tài)度”的特質(zhì)，迎合當(dāng)下年輕人的消費(fèi)觀。

海報(bào)應(yīng)用效果展示

- 廣告語(yǔ)設(shè)計(jì) -

廣告語(yǔ)的設(shè)計(jì)同樣采用簡(jiǎn)潔的形式，字體設(shè)計(jì)采用類似于黑體的形式，整體簡(jiǎn)潔明了，設(shè)計(jì)感強(qiáng)。

廣告語(yǔ)應(yīng)用效果展示

廣告語(yǔ)在應(yīng)用當(dāng)中與品牌LOGO相結(jié)合，以加強(qiáng)品牌印象。

- 設(shè)計(jì)應(yīng)用 -

服飾圍裙

胸牌

蒸籠器皿

包裝袋設(shè)計(jì)

紙巾及名片設(shè)計(jì)

點(diǎn)餐燈箱

菜單設(shè)計(jì)

刮刮樂(lè)設(shè)計(jì)

現(xiàn)金券設(shè)計(jì)

蛋糕貼設(shè)計(jì)

- VI應(yīng)用在室內(nèi)的效果圖 -

- 小店的空間效果圖 -

結(jié)語(yǔ)

很多人對(duì)于廣式傳統(tǒng)點(diǎn)心的印象，還停留在老字號(hào)酒樓上，但其實(shí)這個(gè)品類已經(jīng)開(kāi)始隨消費(fèi)習(xí)慣的變化而出現(xiàn)新的形式。百姓坊作為有著二十多年的點(diǎn)心連鎖品牌，能夠基于年輕消費(fèi)者做出品牌定位的轉(zhuǎn)變，本身就展現(xiàn)了一種敢于突破自我的精神。除此之外，從消費(fèi)者的角度出發(fā)作出的全新改變，也體現(xiàn)了百姓坊勢(shì)在必行的品牌年輕化決心。

基于百姓坊此次對(duì)品牌定位及價(jià)值的重新梳理，知尖團(tuán)隊(duì)在此次項(xiàng)目進(jìn)行當(dāng)中，不再拘束于品牌本身的傳統(tǒng)特性，從品牌LOGO、插畫(huà)再到廣告語(yǔ)、海報(bào)文案等的設(shè)計(jì)都大膽采用年輕化的現(xiàn)代元素，而且從用餐體驗(yàn)上來(lái)凸顯差異化，打造“國(guó)民早餐”組合成各種套餐形式，以獨(dú)特的消費(fèi)體驗(yàn)形成特色區(qū)隔。這需要設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)具備敏銳的市場(chǎng)和消費(fèi)者洞察力，所以想要打造出與用戶產(chǎn)生共鳴的視覺(jué)形象，還是要找像知尖這樣專業(yè)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)。

最后，如果大家想了解更多餐飲品牌全案設(shè)計(jì)的信息，可以直接加我們總監(jiān)微信溝通哦~

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