準(zhǔn)備原料：

蓮子、白果、百合、核桃仁、紅棗、青梅、山楂粒、橘子瓣各20克，冰糖、白糖、白醋、桂花汁、精鹽各適量。

做法：

1蓮子去芯，掰成兩半：白果、青梅、山楂粒、核桃仁去衣切成丁：紅棗去核：將蓮子、百合、白果、紅棗分別放小碗內(nèi)，上屜蒸熟。

2鍋中放清水燒開，加入白糖、冰糖溶化，再加入主料，煮開后加入白醋、桂花汁及精鹽，煮開出鍋即可。

八珍醒酒湯以八種食物為原料而得名

1 湯中蓮子補(bǔ)脾養(yǎng)心

2 白果定喘

3 百合清心安神

4 桔子開胃理氣，降逆止渴

5 核桃仁補(bǔ)腎潤腸

6 紅棗益氣補(bǔ)虛

7 青梅生津止渴，和胃止嘔

8 山楂健胃消食

9 冰糖潤肺生津

10 白醋健胃消食

11 諸物合用，色澤鮮艷，甜酸適口，甜而不膩

12 有解酒功效，可作酒后醒酒飲用。