培根雞蛋餅

面粉100g全蛋液100g水100g香蔥適量培根4條鹽1g食用油適量

1. 培根解凍，用東菱絞肉機(jī)打碎碎。2. 香蔥一樣打碎。3. 雞蛋、面粉和水倒入大碗中。4. 用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。5. 最后加入香蔥、培根碎和鹽，攪拌均勻。6. 廚房紙巾沾一點(diǎn)食用油，輕輕擦一下東菱早餐機(jī)的煎盤，倒入適量的雞蛋面糊，中火加熱。7. .一直煎到表面凝固。8. 翻面后稍微煎個(gè)1分鐘即可。9. 把所有的面糊煎好，每一片雞蛋餅用刀切成4片。10. 記得要用不沾盤來(lái)煎哦。

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芝麻燒餅

圖文 | lin悠然

金龍魚高筋小麥粉350g金龍魚低筋小麥粉150g溫水330g面粉60g（油酥用）五香粉4g堿面2g鹽適量黑芝麻適量菜籽油適量

1. 食材準(zhǔn)備。2. 面粉混合，和發(fā)酵粉、堿面一起放入面包機(jī)桶內(nèi)一點(diǎn)點(diǎn)加水和面，揉成面團(tuán)后餳面1小時(shí)。3. 油酥用面粉和五香粉放入碗內(nèi)拌勻。4. 燒油，油熱后澆進(jìn)去，邊澆邊攪拌，晾溫?zé)岷蠹尤臌}拌勻做成油酥。5. 餳好的面分成7份，搓長(zhǎng)條再餳10分鐘，壓扁后搟開成長(zhǎng)面片，抹上油酥。6. 抹勻油酥后從一頭卷起。7. 卷好后立起來(lái)輕輕按壓著放好，再餳15分鐘。8. 用手掌按壓后搟開成圓形，蘸上黑芝麻，按壓緊，放入預(yù)熱好的電餅鐺上，再次按壓，表面也刷上菜籽油，烙熟即可。

小竅門：

1、這個(gè)餅子因?yàn)榉帕艘稽c(diǎn)酵母，再加上將面片卷起來(lái)的手法可以很好的將熱量鎖在餅內(nèi)，所以按壓是沒(méi)有關(guān)系的，它會(huì)在烙的過(guò)程中膨脹起來(lái)。 

2、要餅子的最外層有一層薄薄的酥皮，卷的面片需要薄。 

3、抹油酥不需要太多。

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餃子皮版蔥油餅

圖文 | 心在烏云上2013

餃子皮250克鹽少許五香粉5克香蔥碎適量

1. 準(zhǔn)備好材料。2. 先把香蔥切碎，然后把鹽和五香粉一起入入香蔥碎中，拌勻。3. 取三張餃子皮，鋪開，每張餃子皮相互重疊一點(diǎn)。4. ，然后撒入拌好的蔥料。5. 把下面的餃子皮邊往中間撒了調(diào)料的地方折起來(lái)。6. 接著把包入蔥料的餃子皮慢慢地卷起來(lái)。7. 然后把卷起的餃子皮用手掌壓平，再用搟面把餅皮稍稍搟薄。8. 雞蛋打入碗里，打散。9. 平底鍋刷油后放入搟薄的餃子皮煎一下。10. 等一面煎至呈金黃色后在餃子皮的表面刷上雞蛋液，翻面再把另一面也涂上煎一下即可出鍋了。11. 做法簡(jiǎn)單，又不浪費(fèi)的餃子皮版蔥油餅，剛出鍋時(shí)蔥香十足，太好吃了。

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盤絲餅

圖文 | 泥泥_鰍鰍

面粉200克鹽2克水適量食用油適量

1. 面粉加鹽攪拌均勻，倒入溫水，和成比較軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳30分鐘。2. 面團(tuán)餳好后，分成四個(gè)等大的小劑子，再蓋上保鮮膜餳10分鐘。3. 取一個(gè)小劑子，搟開，盡量搟薄。4. 表面刷一層食用油，用刀橫著切成粗細(xì)均勻的條。5. 由下往上，將面條卷起來(lái)。邊卷邊再刷一層油，要讓每一根面條都粘滿油。卷好后再在表面刷一層油，然后靜置10分鐘。6. 取一根面條，分別從兩頭一邊往外拉伸，一邊向中間卷。7. 卷到中間將兩個(gè)卷疊在一起。8. 將面團(tuán)壓扁。9. 平底鍋燒熱放油，小火，開始烙餅。10. ，直到兩面金黃，餅熟即可。

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方便面雞蛋餅

圖文 | Qiuyue0815

方便面1袋雞蛋1個(gè)面粉適量食用油適量

1. 準(zhǔn)備食材。2. 雞蛋分出蛋清蛋黃，備用。3. 鍋中放少量水，把方便面的調(diào)料包等用煮開晾涼備用。4. 另起鍋，水開放入方便面。5. 煮兩三分鐘。6. 撈出過(guò)涼。7. 把方便面放入調(diào)料湯中。8. 和入蛋清和少量面粉攪勻。9. 平底鍋燒熱，放入方便面團(tuán)，中間可弄成凹形（類似鳥巢狀）。10. 在中間的凹陷處放入蛋黃。11. 烙至兩面微黃即可。