咱們的生活飲食悄然發(fā)生變化。不在像過年那段時間一樣，口味偏重。在初春時節(jié)里，咱們已經(jīng)開始慢慢喜歡吃一些偏清淡的東西。我們這里進入初春的時候，就從重重的麻辣味，轉(zhuǎn)變成了淡淡的麻辣味或者是百味。于是，進入初春里，我們經(jīng)常在家做一些蒸菜來吃，就比如粉蒸排骨，鮮香爽口、肉質(zhì)鮮嫩。

那么怎么把粉蒸排骨做好好吃呢？平時咱們在做粉蒸排骨的時候，喜歡用土豆、芋頭、紅薯來做配菜。今天咱們換一下，用新鮮的藕來做打底菜蒸排骨，味道好極了，感覺棒棒噠。

《粉蒸排骨藕》

準備材料：2根排骨（1斤多點，根據(jù)家里的人來決定用多少排骨），一節(jié)新鮮的蓮藕（估計有半斤），五香蒸肉粉半斤，幾顆香蔥，一小塊的老姜，適量的醬油（鹽味方面根據(jù)家庭的具體情況添加），適量的料酒（根據(jù)排骨來決定），適量的精鹽，少量的白糖。

做法：

1、先把排骨含有的血水給清洗出來，把多余的水分過濾掉，把排骨放入盆里，加入適量的醬油、抓一點糖、倒一些料酒抓勻，接著加入少量的五香蒸肉粉抓勻，把蔥洗凈切2段或者3段放入、老姜洗凈切片放入，拌勻。

2、咱們先把藕的表皮用刮皮器刮掉，洗凈，切成滾刀塊，大小和排骨塊差不多就行，放入碗里加入少量的鹽腌制30分鐘。

3、到了時間之后，把藕放到排骨盆里，加入適量的五香蒸肉粉攪拌均勻。讓藕和排骨都裹上蒸肉粉。

4、準備一個蒸碗，把食材都倒進去擺好，如果有多余的蒸肉粉也倒進去。

5、蒸鍋加水，點火，放入食材，冒出水蒸氣的時候，轉(zhuǎn)中小火蒸15分鐘至20分鐘即可。

6、出國之后，可以適量的的放點香菜葉或者蔥花、或者小米辣。

這道美味鮮嫩的《粉蒸排骨藕》就制作完成了，簡單幾步就做好。咱們讓新鮮的藕也裹上了蒸肉粉，吃起來更加好吃。今天，在家做的一道盤，被家人清空了盤子。

在初春里，不適合吃過于腥辣的菜品，因此這道《粉蒸排骨藕》在初春這段時節(jié)里非常受歡迎。排骨和藕兩種食材的營養(yǎng)都很豐富，正適合初春里長個頭的孩子們吃，隔三差五吃一些，個頭都會長得更高。

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