大家對于奶酪的最初記憶是什么？

我的話應(yīng)該就是《貓和老鼠》中

Tom和Jerry愛不釋手的那塊吧？

切成三角塊、看著就食欲爆品的奶酪

上面有各種大大小小的孔洞

每次出場都能引起Tom的覬覦

于是我今天要分享的就是一款

穿著奶酪的外衣又飽含“芝士”的內(nèi)在的

 免烤干酪芝士蛋糕 

看著就很有食欲的造型

加上雙層夾心的層次

妥妥的又是爆款的節(jié)奏

話不多說跟著節(jié)奏一起來盤它吧~

模具尺寸：直徑12cm

1. 將餅干碎和馬斯卡彭尼芝士一起攪拌均勻；

2. 倒入直徑12cm的圓形慕斯圈中，壓平后放冰箱冷凍結(jié)實；

1. 吉利丁片泡冰水，備用；

2. 馬斯卡彭尼芝士和糖一起攪拌均勻；

3. 加入酸奶&香草提取物，手動攪打均勻；

4. 泡好的吉利丁瀝干水分，微波加熱10s至融化；

5. 融化的吉利丁緩緩加入到混合物中，攪拌均勻；

6. 緩緩加入半打發(fā)奶油，攪拌均勻；

7. 倒入模具中，輕震模具，放冰箱繼續(xù)冷凍1h；

模具尺寸：15*7cm 

1. 餅干碎倒入碗中，加入融化的無鹽黃油，拌勻；

2. 倒入直徑15cm的的圓形模具中，壓平后放冰箱冷凍；

1. 馬斯卡彭尼芝士&香草提取物一起攪拌均勻；

2. Emmental 奶酪、糖&牛奶用料理機(jī)打勻；

3. 將芝士混合物和奶酪混合物一起攪拌均勻，微博加熱15~20s；

4. 加入融化的吉利丁，拌勻；

5. 加入適量的黃色&橙色食用色素，攪拌均勻；

6. 將混合物倒入半打發(fā)奶油中，攪拌均勻；

1. 先灌入一部分香草奶酪芝士入模具，抹平蓋住餅干底，放冰箱冷凍20min；

2. 凍好后取出，放入直徑12cm脫模好的小芝士蛋糕，灌入剩余的奶酪芝士，抹平后冷凍3h至凝結(jié)；

3. 凍好的蛋糕取出，修剪下蛋糕邊緣，使其變得圓滑；

4. 用泡了熱水的量勺制造孔洞效果即可；

美味的雙層奶酪芝士蛋糕就完成了

暖暖的黃色系蛋糕體

像極了奶酪造型的外觀

以及雙重芝士蛋糕口味的極致享受

能抵得住這樣多重誘惑的人

我反正是還沒見著~