每次一拿到雞翅，想到的做法就是可樂(lè)雞翅，真的。吃多了可樂(lè)雞翅也就覺(jué)得味道也就是那樣，甜甜的，有可樂(lè)的味道而已。也是時(shí)候換個(gè)做法吃一下了，這不，說(shuō)換就換，啤酒燒雞翅，味道真的不是一般好吃，我想說(shuō)比可樂(lè)雞翅有味道，而且沒(méi)有雞毛味，很好吃。

一般紅燒的雞翅選擇的部位就是雞翅中，這個(gè)地方肉多，尤其是孩子更喜歡吃雞翅中了。只是這食材好吃，但是還是不能多吃的，為什么呢？雞翅不宜多吃，因?yàn)殡u翅中殘留不少激素殘留（一般打激素就打到雞翅膀上面），另外雞翅尖也不宜多吃，那里是是雞的淋巴結(jié)。一般幾個(gè)月吃一次吧，就是為了解解饞。

其實(shí)雞翅也是含有很多營(yíng)養(yǎng)的：富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感；富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素；富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫；雞翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒；提高免疫力；調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。

啤酒燒雞翅

1、食材準(zhǔn)備：雞翅中8個(gè)，洗凈，切開(kāi)幾個(gè)口子，方便入味；啤酒一聽(tīng)。配菜：姜片、蒜粒、大蔥、香蔥、干辣椒，分別清洗干凈切碎。

2、雞翅軟嫩又沒(méi)有雞毛味的做法，先焯水：冷水，放入姜片和料酒，放入雞翅，煮沸即可。然后再次清洗干凈，瀝干水。

3、鍋內(nèi)倒入油，燒七成熱，將雞翅放入，中小火將兩面煎至金黃。然后放入準(zhǔn)備好的配菜，在一旁炒香。

4、接著倒入啤酒，放入佐料：生抽、老抽、鹽、糖、醋、少許五香粉，以及大半碗熱水，大火煮開(kāi)，中小火燜煮10分鐘，直到湯汁明顯變少即可。

5、裝碟，撒上香蔥末。

劃重點(diǎn)：雞翅一定要先焯水，這樣燒出來(lái)的雞翅肉格外軟嫩好吃，沒(méi)有雞毛味。