三國演義中有段故事，曹操宴請賓客，滿桌佳肴，唯獨缺魚，曹操著急萬分，站在旁邊的佑慈，急中生智，獻出絕技，在墻上畫些魚，用口一吹，活蹦亂跳的魚呈現(xiàn)在眼前，這魚非凡，天下魚都是兩個鰓，此乃四個鰓，這便是天下第一魚的松江鱸魚。

鮮香爽嫩

當然，這故事雖然是編纂的，但也能從側(cè)面說明鱸魚的美味和奇幻絕美。

所謂走路有驢，桌上有魚！無魚不成席，魚可與熊掌媲美。不但含有高蛋白，低脂肪，纖維短，而且肉質(zhì)細膩，容易消化吸收。由此可知我們祖先在飲食文化方面，早就非常講究科學、營養(yǎng)、健康了。

我最喜歡吃的魚類就是鱸魚，在家附近超市每周都要買一條回家清蒸，當然也只有清蒸能滿足一條魚散發(fā)它的美味和鮮肥，聞著味兒就能流口水！

今天就來說說最簡單的清蒸鱸魚：

需要準備的食材：鱸魚一條、蒸魚豉油適量、姜蔥鹽料酒少許。

步驟一：

鱸魚處理干凈后，去掉內(nèi)臟，兩面改刀，這樣蒸的時候會更入味，蒸的透。

抹鹽、抹料酒（一定要用手抹，不能光撒就完事兒了），腌制二十分鐘。

步驟二：

刀口處塞一點姜絲、蔥絲，上鍋開蒸！（蒸8分鐘即可）。

塞滿

背面也可以來兩刀

開蒸

步驟三：

最重要的一點，蒸完以后抬出來，澆上一點熱油，哇，這可是點睛之筆啊，熱氣騰騰，嗤嗤作響！最后再澆一點蒸魚豉油。

澆上熱油

一道超簡單的蒸鱸魚就完成啦！

配上一杯老酒，下酒菜，慢慢享受吧！