外邊飯店里的菜再好吃都沒有咱們自己在家做的家常菜好吃，而且自己在家炒菜吃不僅吃著放心，而且也更加的實(shí)惠，吃著更有成就感。

由于現(xiàn)在生活上的壓力很大，很多人天天都累的特別疲憊，這就導(dǎo)致大家經(jīng)常沒什么胃口，晚上下班以后也不知道該做些什么吃。小編給大家分享幾道家常菜的做法，只需要幾樣簡單的食材就能做出非?？煽诘拿牢叮诖蠹椅缚诓缓玫臅r(shí)候做來吃，瞬間就能找回食欲。

第一道菜：雞肉炒青椒

我們需要準(zhǔn)備的食材有：去掉骨頭的雞腿兩個(gè)，把它給切成大塊兒，一勺老抽，生抽，料酒，淀粉，再準(zhǔn)備一些蔥，姜，來一點(diǎn)辣椒，胡蘿卜還有洋蔥。

第一步：首先我們把雞肉腌制一下，找個(gè)碗把切好的雞腿肉放進(jìn)去，然后加一些料酒，生抽跟老抽，再加一些淀粉腌制上十五分鐘的時(shí)間。

第二步：把鍋燒熱，然后倒一些油進(jìn)去，油的量可以適量的多一些，把油溫?zé)桨顺蔁?，然后把腌制好的雞腿肉放進(jìn)鍋里滑一下，把雞肉炒的緊致而且縮小以后我們把雞肉撈出來把油控干。

第三步：再次起鍋，往里加一些油，開中小火把油燒熱，然后把蔥跟姜倒進(jìn)鍋里炒出香味兒，然后我們轉(zhuǎn)成大火，放一些辣椒跟胡蘿卜還有洋蔥進(jìn)去，炒上兩分鐘左右。

第四步：把配菜炒熟以后然后放進(jìn)去雞肉一起翻炒，幾分鐘的時(shí)候就好，在出鍋之前放一些鹽進(jìn)去調(diào)味兒，然后再翻炒幾下就可以出鍋了。

第二道菜：仔姜牛肉絲

我們需要準(zhǔn)備的食材有：嫩牛肉，仔姜，尖椒，花椒粒，淀粉，料酒，鹽，豆瓣醬，白糖，胡椒粉，食用油。

第一步：在選仔姜的時(shí)候最好選那種比較嫩的，用黃姜也可以，把它的皮去掉清洗一下。

第二步：用到用力的拍幾下仔姜，然后把它給切成絲。

第三步：把青椒里的籽去掉然后切成絲，把牛肉按照逆紋路的方式切成條狀。

第四步：找個(gè)空碗然后把牛肉放進(jìn)去，加一點(diǎn)鹽，豆瓣醬還有胡椒粉跟淀粉，把它們抓勻。

第五步：放一些植物油進(jìn)去攪拌一下，這種方式可以讓牛肉在做出來以后吃著更加的鮮嫩。

第六步：鍋里放油把油燒熱，在油熱了以后把花椒放進(jìn)去炸出香味兒。然后把牛肉絲放進(jìn)去，用筷子把它給劃散開。

第七步：把牛肉炒到變色以后，把姜絲，青椒絲一同放進(jìn)去快速的翻炒，炒至斷生以后少放一些鹽跟白糖來調(diào)味兒，然后我們就可以把它給出鍋了。

這兩道菜的做法都是非常簡單的，大家簡單一看就能夠?qū)W會(huì)，現(xiàn)在生活上的壓力這么大，要經(jīng)常犒勞一下自己的胃才能有更多的精力去努力的奮斗。

作為一個(gè)吃貨，小編經(jīng)常會(huì)有胃口不好的時(shí)候，可能跟平時(shí)壓力大有關(guān)系，每次不想吃飯的時(shí)候我都會(huì)做這兩道菜來吃，菜一出鍋肚子就開始咕嚕嚕的叫了，吃著特別香，你也趕緊試試吧！