在生活中，難免遇到食物一次吃不完，留著下次再吃的情況。不管是為了口感還是安全，大家都會(huì)把食物存放在冰箱里，吃時(shí)充分加熱了再吃。然而，有文章宣稱(chēng)某些食物“二次加熱會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)致癌物”。米飯二次加熱后會(huì)致癌？醫(yī)生再三提醒：這3種食物別再加熱吃了。

菠菜     一定不能隔夜后再回鍋，像菠菜這綠葉蔬菜中硝酸鹽含量都較高，再次加熱后很易轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，大家都曉得，亞硝酸鹽是一種很風(fēng)險(xiǎn)的致癌物。

雞肉      微波爐加熱雞肉時(shí)會(huì)聽(tīng)到過(guò)“砰砰砰”的聲音，這是因雞肉的蛋白質(zhì)密度要遠(yuǎn)高于牛羊等其他紅肉，在微波爐中加熱時(shí)，會(huì)加熱不均勻。若蛋白質(zhì)分解不一致，會(huì)引發(fā)腸胃不適。

未煮熟的雞蛋     雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，不僅含有身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)也是最豐富的，但有人吃雞蛋，不喜歡吃全熟的雞蛋，因吃起來(lái)會(huì)口干，尤其是喜歡把雞蛋黃煮成半熟吃，口感非常好。但喜歡這樣吃要注意，未煮熟的雞蛋千萬(wàn)不要隔夜，二次加熱吃，因本身未熟的雞蛋，就含有一定量的細(xì)菌，如未煮熟放置越久，細(xì)菌就會(huì)變多，對(duì)身體的健康造成一定的傷害，但還是建議吃全熟的雞蛋。