作為一名土生土長的上海小囡，一提到炸豬排，總會(huì)禁不住誘惑擦一擦口水。雖然炸豬排比不上什么山珍海味，但是在一票上海老饕眼中，這地位不用說了，隔一段時(shí)間不吃，就會(huì)想念！

在上海早期的一些西菜館里，菜單上有一道菜叫“維也納豬排”，這就是炸豬排的前身。而且，在不少上海人很小的時(shí)候，只有在逢年過節(jié)的時(shí)候，炸豬排才會(huì)被端上餐桌。

而現(xiàn)在，在魔都大到各色餐廳小到路邊小店，都可以尋覓到老上海風(fēng)味的炸豬排?，F(xiàn)在，我就把我的炸豬排私藏告訴你們哦~

先說一下我認(rèn)為好吃的炸豬排的一些標(biāo)準(zhǔn)：炸豬排要表皮酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，另外炸豬排的性價(jià)比、塊頭大小也是一個(gè)非常重要的標(biāo)準(zhǔn)。下面，我們開始吧~

最后，我還想給小伙伴們安利一下三種打開炸豬排的正確方式~

剛出鍋的熱氣騰騰的炸豬排，味道可以說是非常美味的了~咬上一口，鮮嫩多汁，表皮酥脆，真的是讓人欲罷不能！

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中階：蘸辣醬油

對于阿拉上海小囡來說，炸豬排的黃金搭檔就是辣醬油了~辣醬油獨(dú)特的酸辣感，真的是讓我有一種一口入魂的感覺，超級棒！

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高階：西式刀叉搭配羅宋湯

最后要說的就是最有儀式感的，刀叉搭配羅宋湯，那真的可以說是滿足感爆棚！真的是吃過一次就根本忘不掉，吃了還想吃！