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來自: 惠來驛館 > 《魚類》
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燉魚湯到底要不要蓋“鍋蓋”?大廚說漏嘴,難怪腥味重,孩子不吃
大廚說漏嘴,難怪腥味重,孩子不吃。上次向異味大廚討教,大廚不小心說漏嘴,我才恍然大悟,原來關(guān)鍵步驟在這里!接下來就是燉魚了,燉...
30年大廚不小心說漏嘴,燉魚湯時(shí)千萬別蓋鍋蓋,否則湯有腥味!
跟他講了自己在燉魚的全部操作之后,大廚就給了小編一個(gè)結(jié)論,就是在燉魚的時(shí)候千萬不能把鍋蓋蓋上,蓋上鍋蓋之后,煮出來的水蒸氣里面...
30年大廚說漏嘴:不管蒸什么魚,只要加點(diǎn)它,魚肉再也不腥了還香
30年大廚說漏嘴:不管蒸什么魚,只要加點(diǎn)它,魚肉再也不腥了還香。30年大廚說漏嘴:不管蒸什么魚,只要加點(diǎn)它,魚肉再也不腥了吃起來還...
解凍肉時(shí),直接用水泡是大錯(cuò)!大廚教你一招,肉解凍干凈無腥味
大廚教你一招,肉解凍干凈無腥味。
燉魚湯要不要蓋鍋蓋,大廚無意說漏嘴,30年的魚湯真的是白喝了
往鍋中倒入適量的食用油燒熱,下入腌制好的鯽魚,為了避免油飛濺的話,可以將魚身表面的水分擦干凈再下鍋,等到鯽魚兩邊煎至兩面金黃的...
魚丸怎么做到鮮嫩Q彈無腥味,大廚手把手教你,看完你也會(huì)
魚丸怎么做到鮮嫩Q彈無腥味,大廚手把手教你,看完你也會(huì)。
不管解凍什么魚,切記別用水泡,大廚教我一招,5分鐘快速解凍
不管解凍什么魚,切記別用水泡,大廚教我一招,5分鐘快速解凍。
大廚教你自制魚丸,Q彈沒有腥味,比買的好吃
大廚教你自制魚丸,Q彈沒有腥味,比買的好吃。
解凍魚不能用水泡,飯店大廚教我一招,解凍好的魚和剛買回來一樣
解凍魚不能用水泡,飯店大廚教我一招,解凍好的魚和剛買回來一樣。
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