痛風患者是嘌呤代謝出現(xiàn)了紊亂，而嘌呤代謝的最終產物就是尿酸，血尿酸在體內堆積過多，又不能及時排出，就容易導致痛風。很多高尿酸血癥患者聽說，除了海鮮、啤酒、動物內臟等高嘌呤食物外，吃西紅柿也容易誘發(fā)痛風，這種說法有沒有依據呢？

目前的研究看，高尿酸血癥患者，為了預防痛風發(fā)作，最重要的是，減少高嘌呤食物攝入（尤其是動物內臟、海鮮和濃肉湯等），同時保持健康體重，超重的要適當減肥（改善身體嘌呤代謝能力），而蔬菜因為低嘌呤，低熱量，富含膳食纖維，飽腹感強，無論從限制嘌呤攝入，還是控制體重的角度，蔬菜都是很值得推薦的。我們也看到，2017年由原國家衛(wèi)計委發(fā)布的《高尿酸血癥與痛風患者膳食指南》衛(wèi)生行業(yè)標準中，明確建議，痛風患者應該吃足量的新鮮蔬菜，每日應該500g以上或更多。2016版的《中國痛風診療指南》中也指出，經常食用新鮮蔬菜，是痛風發(fā)病的保護因素。目前也沒有權威機構的建議專門指出，痛風患者應該少吃或不吃西紅柿。

不過，確實有調查研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿攝入與血尿酸水平呈正相關，也就是多吃西紅柿，可能也會升高血尿酸水平。研究者認為，這可能與西紅柿里的某種成分能促進血尿酸合成，或者抑制血尿酸排泄有關。

考慮到西紅柿是一種公認的健康水果，尤其是它富含的番茄紅素和維生素C，有很好的抗氧化作用，營養(yǎng)和保健價值都很高。而且西紅柿嘌呤含量又低，目前西紅柿與痛風的關系和機制也還不明確，權威機構也還沒有建議痛風患者少吃西紅柿。因此，只要不是特別偏好西紅柿，經常吃，吃的量又多的痛風患者，那就不需要忌口西紅柿。還是保持健康體重，少吃海鮮、動物內臟和啤酒等高嘌呤食物更為重要，也更為有效。