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爸爸珍藏30年的燒烤配方，全部公開，學(xué)會(huì)可開店，網(wǎng)友：趕緊收藏

我的爸爸也是干了燒烤有幾十年了，可以說每逢夏天的時(shí)候真的是坐滿了人，他烤的味道真的是特別的好吃。在前段時(shí)間的時(shí)候，爸爸因?yàn)樯眢w的原因，所以導(dǎo)致不再去開燒烤店了。于是爸爸就把這個(gè)配方告訴了我，今天呢，我就毫無私心的把這個(gè)配方告訴大家，誰喜歡的，趕緊收藏一下，學(xué)會(huì)了之后你直接可以開店的。

首先我們來做一下萬能的香油。一定要記好，500克泡椒。200克花生醬。150克芝麻醬，200克豆瓣醬，100克大蒜仁。30克花椒粉，40克特鮮，1號(hào)100克雞精20克白糖40克鹽1500克色拉油。咱們?cè)僬f一下做法。把花生醬大人將花椒粉芝麻醬特鮮1號(hào)，白糖，雞精鹽全部混合在一起，放入容器里面，將準(zhǔn)備好的泡椒豆瓣醬剁成泥，放到油鍋里面，小火去炒出紅油，把所有的調(diào)料放到容器里面去攪拌密封11個(gè)小時(shí)之后就可以用了。

我們?cè)賮碚f一下麻辣醬的調(diào)料配方，要準(zhǔn)備番茄醬8克，辣椒醬10克，你25克的檸檬汁，蠔油5克，三克的黑胡椒粉。5克的辣椒粉，6克的黃酒。6克的紅糖，三克的蒜末，將所有準(zhǔn)備好的材料混合在一起，攪拌均勻之后就可以用。接著我們?cè)賮碚f一下五香醬的調(diào)料配方。思科的辣椒粉，4克的姜末，5克的蒜蓉，12克的番茄醬，8克的白醋，8克的黑醋，10克的香油，10克的醬油。同樣是把所有的調(diào)料都混合在一起，然后去攪拌均勻。這個(gè)時(shí)候你就可以在烤的時(shí)候上面放了。

接著我們?cè)賮碚f一下蒜泥醬的配方，首先要準(zhǔn)備胡椒粉，二克白砂糖4克三克的白醋，三克的花雕酒，兩克的味精，10克的醬油，8克的蒜蓉。也是同上一種方法將所有的材料混合在一起就可以了。這是我們?cè)賮碚f一下蒜味醬。你要準(zhǔn)備一些一勺的辣椒油，一大勺的烤肉醬，再加一些蒜末，再加一些辣椒。然后我們把所有的材料放在碗中攪拌均勻就可以使用了。接著我們?cè)賮碚f一下特色烤醬，首先要準(zhǔn)備的就是檸檬汁，洋蔥泥將番茄醬一大勺，料酒一大勺，醬油兩大勺，同樣是把所有的材料放到一起，攪拌均勻就可以使用了。

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一般情況下我們?cè)谧隹救獾臅r(shí)候，當(dāng)你烤成熟了，直接把這些醬料根據(jù)自己的口味喜歡哪一種就往上面涂哪一種。兩面都烤至10分鐘之后就可以放到盤里面吃了。這幾種方法一般情況下我都是不會(huì)告訴他的，所以說今天你看到了絕對(duì)是你的福分，趕快收藏起來，一般情況下把這幾種都學(xué)會(huì)了之后自己就可以開個(gè)店。

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