減肥一直是人們很關(guān)心的一個話題，每個人都想通過減肥的方式，達(dá)到瘦身的作用。減肥的方式有很多種，有運動減肥、飲食減肥和治療減肥，這其中要數(shù)飲食減肥最受大家喜歡，因為飲食減肥是比較容易堅持的一種，效果也是最明顯的。

很多減肥的朋友認(rèn)為，飲食減肥就是應(yīng)該少吃高熱量食物，而主食的熱量很高，應(yīng)該選擇不吃主食，多吃菜才會瘦。這個觀點正確嗎？我們來說一說。

不可否認(rèn)，不吃主食的做法的確讓你短期瘦的很快，但這個方法并不是健康的做法。因為人體每天吃的最多的營養(yǎng)素是碳水化合物，應(yīng)占到一天總熱量的55％~65％左右?？扇绻麛z入的碳水化合物不足，其余所需的熱量只能靠體內(nèi)代謝脂肪來替代葡萄糖為身體提供能量，短時間內(nèi)確實會讓你瘦下來。

主食中絕大部分都是碳水化合物，如果每天都不吃主食，根本無法達(dá)到每天應(yīng)該攝取的熱量，短期是能夠瘦下來的。但是從科學(xué)的角度來看，這絕不是一種長期保持健康身體的理想辦法。因為你恢復(fù)正常飲食的時候，反彈是很快的，而且還會出現(xiàn)副作用，像微量元素營養(yǎng)不良、虛弱、乏力等癥狀。甚至還會加速身體衰老，影響健康。

那么應(yīng)該如何飲食，才能健康減肥呢？

減肥期間主食一定要吃的，但要看怎么吃才行，如果平時只吃一些碳水化合物含量高、營養(yǎng)成分低的精米、白面，肯定是不行的。最好選擇一些粗糧來代替主食，比如像紅薯、紫薯、燕麥、小米、黑米、玉米等食物，都是不錯的選擇。

因為這些粗糧碳水化合物含量低，營養(yǎng)卻很豐富，含有大量的膳食纖維和礦物質(zhì)，能夠給人體增加飽腹感，不會因為很快餓去吃太多的東西，從整體上控制熱量，對減肥效果很好。而且食用這些粗糧還能延緩血糖上升速度，不用擔(dān)心吃完飯后血糖難以控制，對糖尿病患者來說也是一種好處。

我們?nèi)粘Ｉ钪校旨Z、雜豆、薯類都算是主食，就連山藥、土豆等淀粉含量高的食物也屬于主食的一種，如果一餐中吃了這些食物，就要減少正餐主食的攝入量，當(dāng)然最重要的是，一餐總能量的減少才能真正達(dá)到減肥的目的。