說起白蘿卜，恐怕沒有人不認識它，但是要說蘿卜有什么營養(yǎng)價值，恐怕知道的人就不多了。白蘿卜在民間俗稱“小人參”，從它的名字來看，就可以看出它是一種什么樣的蔬菜。因為蘿卜中含有豐富的維生素C和微量元素鋅，所以多吃蘿卜可以提高人體的免疫力，預(yù)防疾病。而且蘿卜中含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞咽癌細胞，而且蘿卜中含有的多種酶有預(yù)防癌癥的功效。

在這個紛亂嘈雜的社會，我們多吃一點蘿卜，就會給自己和家人帶去一點保障。而且，白蘿卜很便宜，二丫今天買了一個大蘿卜，才花了1.5元。今天二丫給大家?guī)淼氖菦霭杼}卜絲，簡單好做，營養(yǎng)搭配，好吃不貴。

【涼拌蘿卜絲】

準備食材：白蘿卜、紅蘿卜、青椒、食用油、干辣椒、十三香、花椒面、鹽、生抽、陳醋

步驟：

1、準備白蘿卜、胡蘿卜、青椒。白蘿卜和胡蘿卜要去皮。

2、白蘿卜切絲，胡蘿卜切絲，青椒切絲備用

3、白蘿卜絲中放入一勺鹽，腌制10分鐘，出一下水分

4、倒掉白蘿卜用鹽逼出來的水分

5、蒜切小塊，放在蘿卜絲上

6、放入半勺十三香、少半勺花椒粉、適量鹽

7、鍋中熱油放入切碎的干辣椒

8、油熱后，把熱油澆在蒜和調(diào)料上，讓蒜味和調(diào)料味充分的發(fā)揮出來

9、放入一勺生抽

10、放入三勺陳醋

11、一道美味的菜肴就做好了。

是不是很簡單啊，兒子和老公都點贊，要求明天繼續(xù)做，這道菜不僅營養(yǎng)豐富，做法簡單，而且還開胃下飯，在干燥的春天吃這道菜是最適合不過了。無論是大人還是小孩都應(yīng)該多吃蘿卜，提高人體的免疫力，就不會生病。

二丫心得：

1、第一次用鹽腌制蘿卜的時候，稍微放一點就可以，要不然怕蘿卜會咸。

2、這道菜在冰箱中冷藏兩個小時后食用，味道更佳

3、胡蘿卜和青椒是起顏色搭配的，如果不喜歡吃，也可以不放。