我家孩子從小就特別喜歡喝魚湯，白白的如奶一樣的湯，營養(yǎng)而且容易吸收，是很好的滋補(bǔ)湯。周末趕集買到了野生的魚，有鯽魚，梭魚，鰱魚，才2塊錢一斤，價(jià)格實(shí)惠又好吃，毫不猶豫地買了幾斤。

在市場(chǎng)遇到野生的魚不容易，現(xiàn)在好多都是養(yǎng)殖的，藥的含量超標(biāo)不說，位的飼料也讓魚的品質(zhì)發(fā)生了變化。每次遇到野生的魚，不管大小我都會(huì)買上一些，做湯給孩子喝，這樣的魚肉質(zhì)細(xì)嫩，魚湯鮮美。魚肉中脂肪含量低，有益氣養(yǎng)血，柔筋利骨等功能，產(chǎn)婦喝了下奶最好，還不胖。而魚肉中含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強(qiáng)記憶，很適合孩子喝。可以說這款魚湯營養(yǎng)又簡單，一個(gè)小小的訣竅可以讓魚湯白如奶。

材料：野生小魚，蔥，姜，鹽，花生油。做法：

1，把要做湯的魚鮮去掉魚鱗洗凈。

2，把魚去掉魚鰓喝內(nèi)臟，魚肚里面的這層黑色的膜一定要洗去。

3，這層膜洗去后，魚肚里白白的，這樣做出的魚湯沒有土腥味，也更干凈，做魚湯這一步很重要的。

4，鍋里燒熱，放上花生油，熱鍋涼油這樣，魚才不會(huì)粘鍋，把魚放入小火煎。

5，兩面稍微煎一下，放入大蒜，蔥，姜，炒出香味。

6，砂鍋放入水燒開，把煎好的魚放入。

7，把蔥，姜，蒜一起放入，小火慢燉約40分鐘。