大米是我們中國的主要糧食之一，南方人和北方人也都是會經(jīng)常吃到大米的，相比較之下南方人一天三頓都是要吃到大米，但是北方人偶爾也會吃大米飯煮大米粥來喝的，一般情況下，大家在吃大米時都會用來煮粥，或者是來蒸米飯，今天給大家分享大米的另外一種好吃的做法，那就是用大米來做的米糕了，做出來的大米糕香甜蓬松比蛋糕還要美味，米香味十足，我們家每周必做兩次，大人小孩都特別的愛吃。

大米也是一種非常營養(yǎng)的糧食，也是提供b族維生素的主要來源，經(jīng)常吃對我們的身體也是有著很多的作用的，具有補脾和胃清肺的功效，而且大米也是比較的容易消化吸收，對脂肪的吸收也是有著促進的作用，把大米做成大米糕，老人孩子都是可以吃的，而且再放入一些紅棗，營養(yǎng)更加的豐富，味道更加的好，所以說大米別只懂煮粥喝了，做成大米糕才更加的好吃。

我就非常的喜歡用大米來做大米糕，因為家人都非常的喜歡吃，雖然現(xiàn)在外面也是有賣的，但我覺得自己在家做出來的米糕，才更加的健康衛(wèi)生一些，而讓孩子吃也是更加的放心，其實大米糕的做法也是很簡單的，喜歡吃的可以自己在家學著做，多做幾次熟練之后會越發(fā)簡單的，下面就和大家分享大米糕的家常版做法。

大米糕

食材：大米，面粉，牛奶，白砂糖，酵母，泡打粉。

我們先把300克的大米淘洗干凈，然后用清水浸泡8個小時，一般情況下我都會在前天晚上把大米浸泡起來，這樣第2天做的時候就不耽誤時間了，大米浸泡好之后過濾出水，然后將大米倒入料理機中，再加入300毫升的純牛奶，開啟機器，將大米和純牛奶攪拌成糊，將米糊倒入干凈的盆中，然后再放入適量的白砂糖，用適量的溫水將6克的酵母粉和3克的無慮泡打粉化開再倒入米糊中，最后再將150克的面粉過篩倒入米糊中攪拌均勻成可以流動的米糊。

米糊攪拌好之后，蓋上蓋子發(fā)酵半個小時，看到米糊的表面冒出很多的小氣泡就證明發(fā)酵好了，然后用筷子再攪拌一下米糊，當迷糊中的空氣排出，然后再倒入模具中，如果家里沒有模具的也是可以倒入盆中，不過一定要在盆里面刷上一層油，然后再倒入米糊，不要倒入得過滿，7分滿就可以了，再加上一些果脯或者是紅棗碎，上蒸鍋上蒸15分鐘，蒸好之后脫膜，美味的大米糕就做好了。把大米這樣做，香甜蓬松的比蛋糕還要好吃，大家快試試吧。