春天“此菜”不能錯(cuò)過，100塊一斤都要買，錯(cuò)過了等一年！春天這道菜一定要買來吃，說到這菜，大家都吃過，這道菜就是香椿，香椿的營養(yǎng)價(jià)值高，而且只有春天才有，所以到了這個(gè)季節(jié)，一定不能錯(cuò)過了這些美味，香椿又叫春芽，在菜市場經(jīng)常看見的都是一小把一小把的，價(jià)格也不便宜，比一般的蔬菜都要貴一些，但是再貴也要買來吃，香椿最常吃的做法就是用來炒鵝蛋、雞蛋都可以，味道也非常好，做法也簡單，一起來看看吧！

首先準(zhǔn)備好香椿，不用買一斤，買幾顆就行了，買回家后，把香椿用清水清洗干凈，然后把底部根老的地方切掉，然后再把香椿切成香椿末，越細(xì)越好，這樣吃起來會(huì)好吃一些。

吃過的朋友都知道，香椿本身的味道并不好，所以用來和雞蛋一起炒，味道就變得好吃多了，香椿切好后，然后把雞蛋打在碗里調(diào)均勻，然后再加入切好的香椿，加鹽攪拌均勻后，就可以開始炒了。

鍋里放油，油熱后把攪拌均勻的香椿倒進(jìn)油鍋里，雞蛋就慢慢煎熟，煎熟后就可以出鍋了，香椿一定要煎熟，如果擔(dān)心炒不熟，可以稍微焯一下水也可以，出鍋后的香椿炒雞蛋超級(jí)下飯。

香椿除了可以炒雞蛋，還有一道獨(dú)特的吃法，那就是把香椿炸來吃，首先把香椿焯好水，然后準(zhǔn)備雞蛋，把香椿在雞蛋里蘸一下，然后放進(jìn)油鍋里炸熟就可以吃了，也是非常好吃的一道做法，你都吃過香椿嗎？